44问答网
所有问题
当前搜索:
和t65最接近的国产面粉
t65面粉
拿什么取代
答:
t55面粉。t55面粉颜色更黄,皮厚酥脆,但口感
与T65面粉
相似,所以可以取代
t65面粉
。
没有
t65面粉
可以用t55代替吗
答:
可以。没有
t65面粉
可以用t55代替,
与T
55相比,颜色更黄,皮厚酥脆 所以要达到T65面粉的口感是可以选择在高筋面粉里添加一定比例的全麦面粉来尽量
接近T65面粉
口感,完全达到是不太可能的。
t65面粉
相对于中国什么面粉
答:
T65面粉相对于中国的高筋面粉
。t65面粉是法式面包粉。T代表Type,“类型”。T后面的数字越小,表示这类面粉的精制程度越高,面粉的颜色也越白。T后面的数字越大,表示这枚面粉的精制程度越低,面粉颜色也相对较深。T65面粉,灰分的含量0.62-0.75%,麦粒研磨比率78%-82%,可以用于制作...
t65面粉
是什么粉
答:
T65面粉
是法国的一种面粉分类,属于灰分较低的高筋面粉。灰分是指面粉在燃烧后剩余的无机物,而T65面粉的灰分含量较低,说明其纯度较高,品质较好。由于T65面粉的蛋白质含量较高,通常在10.5%以上,因此它具有很好的韧性和弹性,适合用于制作需要拉伸和扩展面团的面包,如法式长棍面包和可颂面包等。
与
...
没有
t65面粉
要怎么配
答:
用中筋面粉或普通面粉
。t65面粉是一种高筋面粉,如果没有t65面粉可以使用中筋面粉或普通面粉代替,用于制作面包等面食。
哪些品牌的高筋
面粉
值得推荐?
答:
法国T系列:这是一系列来自法国的高筋
面粉
,包括T45、T55、
T65
等不同类型,适合制作法式面包,如法棍、布里欧修等。意大利00型面粉:这种面粉虽然名为“00”,但实际上是一种高筋面粉,适合制作意大利面食,如意大利面、披萨等。日本富士制粉:日本的高筋面粉以其细腻和高品质而闻名,富士制粉的产品...
t65面粉
是什么粉
答:
T65面粉
的蛋白质含量通常在10.5%以上,因此它具有很好的韧性和弹性,非常适合制作需要拉伸和扩展面团的面包,比如法式长棍面包和可颂面包等。与之相对的是T55面粉,它的蛋白质含量较低,适合用来制作口感更加松软的面包。在法国面粉分类中,除了
T65和T
55,还有T45、T80等不同类型
的面粉
,它们各自适用于...
t65面粉
属于什么面粉
答:
在烘焙领域,
t65面粉
经常被用来制作法棍、罗曼迪克面包等经典法式面包,属于法式面包专用粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,根据蛋白质含量的不同,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
有哪些品牌的
面粉
有劲道又好吃?
答:
王后面粉:这是一个来自法国
的面粉
品牌,以其高品质和纯净度著称。王后品牌的T系列面粉,如T55、
T65
等,是专业烘焙师的首选,适合制作法式面包、甜点等。鲍勃红磨坊(Bob's Red Mill):这个美国品牌提供全天然和有机面粉,包括全麦面粉、无麸质面粉等。它们的面粉不经过漂白或强化处理,保留了更多的...
t45可以用什么粉代替
答:
法国
面粉
可以基本分为三种 白面粉:几乎不含麸皮,灰分从低到高分为T45/T55/
T65
全
麦粉
:按含麸皮的从多到少,和从粗到细分为T150/T110/T80 黑(裸)
麦粉
:特别之处是所用的小麦原料不同于上述两种面粉,它是有黑裸麦(英文 “rye", 法文”seigle)的研磨而成;同样,按含麸皮的从多到少和...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
t65面粉用什么高低粉替
T65属于高筋还是中筋
t65面粉相当国内的什么面粉
日本进口面粉还能吃吗
t55面粉用什么代替
50粉60粉70粉区别
t65面粉属于什么面粉
王后t55和t65属于什么面粉
法式面粉T的介绍