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四川正宗泡椒凤爪做法
四川泡椒凤爪
四川泡椒凤爪的
做法
答:
步骤1 准备食材:鸡爪200克、
泡椒
30克、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、小米辣10克。步骤2 鸡爪剪去指甲,洗净对半剁开。步骤3 小米辣切圈。步骤4 泡椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 首先起锅烧热水,水开放入鸡爪,焯水3分钟捞出备用。步骤7 然后起锅烧热水...
四川正宗泡椒凤爪做法
答:
步骤:1. 准备工作:将凤爪洗净,用刀尖划开一刀,便于入味;葱切段,姜切片备用
。2. 煮凤爪:将准备好的葱段、姜片加入一锅水中,大火煮沸后放入凤爪煮5分钟。捞出凤爪,置入冷水中冷却,过滤掉水分备用。3. 腌制凤爪:将凤爪放入一个大碗中,加入盐、料酒搅拌均匀,腌制20分钟。4. 泡椒料调制:...
四川泡椒凤爪做法
是什么
答:
1、步骤1:准备食材:鸡爪、味精20g、花椒20g、食盐40g、白糖30g、白醋20g、白酒20g、八角10g、泡椒20g、生姜30g。2、步骤2:将鸡爪清洗干净之后放入碗里,在碗里加入生姜、花椒、八角、白酒进行浸泡,最后再加一些食盐搅拌均匀。做
泡椒凤爪
的窍门就是要白酒浸泡,这样不仅去腥而且还能缩减煮熟时间。3...
四川正宗泡椒凤爪做法
答:
1、材料:鸡爪2斤,芹菜适量,青椒适量,洋葱适量,大葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,老坛酸水适量,凉白开适量,小米椒适量。2、鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。3、芹菜切段,青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条,葱段斜切,黄瓜切段。4、鸡爪放大葱、料酒焯水,捞出之后,再放锅里,加盐煮到熟为止。5、小米椒...
四川泡椒凤爪
的
做法
答:
1、准备食材:鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜,米醋、食盐、泡野山椒
2、将鸡爪放入锅中,加少许食盐煮熟 3、将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片 4、将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中 5、放入切好的配菜 6、倒入泡野山椒 7、放入米醋,也可以...
泡椒凤爪
的腥味如何去除
答:
小米椒 5g。一、第一步把准备好的鸡爪处理好,切小段,放一旁备用。二、接着锅中放入水,花椒,香叶,生姜,八角,大火煮开。三、煮开后放入鸡爪,料酒和白醋,放盐搅拌均匀。四、把鸡爪捞出冷却。五、然后放入容器里,放入生姜、花椒、小米椒。六、最后放入柠檬、
泡椒
和泡椒水,拌匀就完成了。
泡椒凤爪
怎么做的
答:
泡椒凤爪
,一道经典的
四川
风味小吃,以其鲜美口感和独特的辣味深受食客喜爱。要制作这道美味,你需要准备鸡爪、泡椒、大葱、生姜等基础材料。首先,将鸡爪洗净,放入沸水中煮至微黄,然后捞出备用,确保去除非腥味。接下来,将泡椒剁碎,葱姜切末,干辣椒也切成小段。在锅中倒入适量油,加热至六成热,将...
泡椒凤爪
的
做法
,及原材料的采购
答:
做法
1:1、将A料与野山椒混合,浸泡一小时以上。2、鸡爪子洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮20分钟左右。3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入A料中,腌制半天以上。最好能腌制一两天。提示:1、如果家里有自己做的
四川
泡菜的,可以直接用泡菜坛里的水替换A料,味道更佳。A料是根据泡菜起坛...
泡椒凤爪
的水能用几次
答:
泡椒凤爪
的
做法
材料:鸡爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶 做法:1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半,注意要沿着爪子的中间来切,这样更好入味;2、将鸡爪放入锅中煮,把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去,煮十几分钟左右,鸡爪煮烂为止;3、把煮好的鸡爪捞...
泡椒凤爪
怎么做的
答:
(一)原料加工:鸡脚用水洗净加姜、葱、料酒、花椒进行煮制,大约15分钟,煮好后先用热水清洗去油,再用凉水浸泡,(如果会鸡爪出骨的可以先出骨再浸泡),将一个鸡脚改成两半备用,芹菜切成节,胡萝卜切成筷子条待用。如果吃的辣可以将野山
椒
切开放入 (二)泡制成菜:取一小坛,放进泡菜盐水、...
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