44问答网
所有问题
当前搜索:
四川正宗泡竹笋怎么泡
四川正宗竹笋
腌制方法
答:
1、食材:冬笋、姜 小米辣、八角、花椒、盐、老坛水。2、
春笋
去皮洗干净,切片。3、锅中水烧开加入盐,倒入春笋焯半分钟捞出晾凉备用。4、春笋晾凉后加入葱姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁,再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒。5、倒入1杯水搅拌均匀,把春笋倒入一个密封的容器里泡1天即可。
干
竹笋怎样
才能尽快泡开?
答:
1,
把干笋浸泡在水里,水要盖过干笋。最好是淘米水。每天换水。要泡5-7天
。这样泡出来的笋好看又好吃。2,
用碱粉或小苏打粉泡发
。 干笋放在锅里,水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2-3个小时,发好后再用清水漂洗干净。但是这样泡出来的笋口味不好。3,先用淘米水浸几天,等干笋变软,切成细...
四川
泡椒酸
笋的
做法和配方四川泡椒酸笋的做法和配方介绍
答:
1、原料:新鲜
竹笋
20斤左右,盐700到800克,25升的泡菜坛子1只,清水12升。2、辅料:生姜片、蒜瓣、花椒、小米椒、白酒、冰糖。泡菜坛子及所有工具用沸水烫上一遍,再用热水刷洗干净,放在太阳下暴晒杀菌,晒干后来放凉待用。3、新鲜竹笋中含有草酸、将竹笋提前煮一下,去除大部分草酸、植酸和单宁等...
竹笋
的泡制方法
答:
干竹笋准确的泡发很烦,
把干笋浸泡在水里,水要盖过干笋。最好是淘米水。每天换水。要泡5-7天
。这样泡出来的笋好看又好吃。还有就象市场上卖的那样做
用碱粉或小苏打粉泡发
。干笋放在锅里,水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2-3个小时,发好后再用清水漂洗干净。但是这样泡出来的笋口味不好。先...
干
竹笋怎样泡
最快 干
竹笋泡
发小窍门
答:
干
竹笋
十分坚硬,很难浸透浸软,一般用清水浸泡用时较多,至少需要1-2周。所以,如果想要快速泡发可采取下面的方式:方法1:先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率...
泡竹笋
的家常做法是什么?
答:
发酵:泡制竹笋一般需要3-7天的时间,根据气温和个人口味的不同,发酵时间会有所变化。夏天温度高,发酵会加快;冬天温度低,发酵会减慢。品尝:发酵到一定程度后,打开尝一尝,如果达到了自己喜欢的酸爽程度,就可以取出食用了。保存:未食用完的
泡竹笋
可以继续保存在冰箱中,但要注意密封,防止串味。泡...
四川
泡菜
泡竹笋
生泡还是熟泡?
答:
在
四川
,泡菜
泡竹笋
一般都是生泡的,也就是将切好的竹笋和泡菜放在一起腌制,不需要事先煮熟竹笋。这样做出来的泡菜和竹笋口感比较脆爽,口味也比较浓郁。当然,如果您比较担心卫生问题,可以将竹笋用开水烫一下再用冷水浸泡,这样也能确保卫生安全。不过需要注意的是,无论是生泡还是熟泡,泡菜和竹笋...
竹笋
可以在泡菜坛里泡吗
答:
用
竹笋
腌
四川
泡菜的方法有泡椒竹笋。具体做法如下:原料:冬笋、姜 小米辣、八角、花椒、盐、老坛水。
春笋
去皮洗干净,切片;锅中水烧开加入盐,倒入春笋焯半分钟捞出晾凉备用;春笋晾凉后加入葱姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁,再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒;倒入1杯水搅拌均匀,把春笋倒入一个密封的...
四川
酸
笋怎么
腌制方法
答:
四川
酸笋腌制方法如下:1、首先准备适量的笋,将其剥皮外皮后仔细清洗干净,在锅中添上水,待将水烧开后,放入处理好的笋焯下水,捞出后放入在凉水中。2、焯过水的笋在冷水中浸泡一个晚上,第二天将处理好的笋挤干其中的水分,同时准备一小袋超市买的泡椒,准备一个准备腌制
笋的
容器。3、将容器事...
新鲜
竹笋
要
怎么泡
答:
新鲜
竹笋
要用开水泡。竹笋中含有大量的草酸物质,若是不经过泡水处理烹饪食用后会影响人体对于钙元素的吸收。草酸物质在高温的环境下会分解,所以经过热水煮沸后的竹笋食用后不会影响人体吸收钙元素。干竹笋中含有氰化氢等有毒物质,若是不经过浸泡直接烹饪,也不能直接吃。因此竹笋在烹饪之前需要用开水浸泡...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗泡椒竹笋的腌制方法
带壳笋最简单三个步骤
整个香辣竹笋腌制方法
做泡椒竹笋的正确方法视频
泡竹笋的制作方法 家用视频
四川泡菜泡坛子能放竹笋吗
鲜竹笋的正确焯水方法
酸辣泡椒竹笋的腌制方法
竹笋保存一年的方法