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四川烧鹅的正宗做法
红烧鹅肉怎么做好吃
四川做法
答:
具体做法如下:大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块,土豆去皮洗净切大块
;大葱、干辣椒切段待用,炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒,加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可),汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤...
四川烧鹅的正宗做法
答:
1、鹅洗净切块,加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀,腌渍30分钟,青椒和红椒洗净切片
;2、锅内放油,油热后放入腌好的鹅肉块,煸炒至鹅肉变色;3、倒入啤酒,再放少量酱油和一小勺糖,煮至肉烂;4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒,放适量的盐,略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。食谱原料童子鹅一只...
烧鹅
川菜怎么做才好吃
答:
深井
烧鹅
原料:光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、米醋500克、麦芽糖200克,橙红色素2克 。准备:光鹅1只,内脏由尾部取出,勿弄破外皮,取出肺及气喉管洗净,在颈背开小孔吹气。填肚:将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽...
四川
红烧鹅肉家常
做法
答:
鹅肉清洗干净,放入锅里,加入适量清水末过鹅肉,开大火,进行焯水。煮开后捞出,冷水冲洗干净
。请点击输入图片描述 2 沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。请点击输入图片描述 3 不粘锅里,倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。请点击输入图片描述 香...
四川
彭州
烧鹅的做法
答:
烧鹅的做法
一、主 料 宰净肥鹅1只(2000克),桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克,精盐50克,深色酱油250克,白糖50克,绍酒50克,湿淀粉50克,生油1500克(耗100克)。二、
做 法
1、先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包,扎口后放入瓦盆...
椒魔芋
烧鹅
怎么做如何做好吃
答:
准备食材 - 鹅 半只 泡椒和泡姜 少许 麻椒 三十多粒 青椒 150g 老姜 少许 胡椒 少许 冰糖 少许
四川
豆瓣酱 一勺 盐 适量 味精 少许 蒜 100g 魔芋 350g 八角和三奈 少许 啤酒 100ml - 步骤 - 1.魔芋切成小块,用清水泡着备用,这个过程是把多余的碱味去掉。2.泡椒和泡姜剁碎,一勺...
黑松露
烧鹅
表面涂的是什么
答:
以及
四川省
攀枝花市盐边县周边的攀西地区,占据中国黑松露总产量的60%。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月,通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”,每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图,记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有...
四川
广汉美食三绝
答:
四川广汉,位于
四川省
中部,是一座历史悠久、文化底蕴丰厚的城市。这里不仅有着美丽的自然风光,还有着丰富的美食资源。广汉美食三绝,指的是广汉的三种最具特色的美食:广汉豆腐、广汉
烧鹅
和广汉鱼头。首先,广汉豆腐是广汉美食的代表之一。广汉豆腐以其独特的制作工艺和美味口感而闻名遐迩。广汉豆腐选用优质...
哪位可以告诉一些家常菜的
做法
和技巧?
视频时间 00:42
四川
烧腊的配料
答:
制作(1)将鸡骨架。猪筒子骨(锤断)用冷水汆煮至开,去其血沫,用清水清洗干净,重新加水,放老姜(拍破),大葱(留根全长),烧开后,应用小火慢慢熬,不能用猛火(用小火熬是清汤,猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。(2)糖色的炒法:用油炒制。冰糖先处理成细粉状,锅中放少许油,下冰糖粉,用...
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