44问答网
所有问题
当前搜索:
四川粑粑肉蛋皮怎么做
自贡
粑粑肉
用
蛋皮
包肉的那种要
怎么做
答:
猪肉剁成沫,加上红薯粉,比例大概10比3,在加水加盐花椒粉鸡精小葱白沫还有姜沫还有蛋清,使劲混合,直到捏一块放在水里可以飘起来大概就可以了、一把筷子是和不动的,戴上一次性手套,用力和。 然后上锅蒸,用高压锅蒸的话快很多,十五分钟就可以了,先用一块布或者保鲜袋平铺在锅蒸盖上,把肉浆...
四川蛋皮粑粑肉怎么做
味道更香?
答:
制作蛋皮:将鸡蛋打散,加入适量的盐和糯米粉,搅拌均匀后,用平底锅摊成薄薄的蛋皮,摊好后取出备用
。炒制:热锅冷油,将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒,待肉片变色后,加入葱段、姜片、蒜末、豆瓣酱等继续翻炒,使肉片进一步吸收香料的味道。加入蛋皮:将炒好的肉片推到锅边,将事先准备好的蛋...
粑粑肉怎么
裹
蛋皮
答:
四川粑粑肉
的做法 做肉馅。选取“胛缝肉”(位于猪背部靠近后颈处、肩胛骨上面)剁陷,剁得越细越好。肉馅剁好后加入姜末、花椒粉、胡椒粉适量。按照一斤肉两个鸡蛋的比例,打入鸡蛋。按照一斤肉三两干淀粉的比例,加入调好的水淀粉。用筷子顺着一个方向,使劲搅拌~~~用力要均匀,搅拌约10分钟,要把...
蒸
粑粑肉怎么做
?
答:
蛋皮平铺,均匀涂上蛋液,
把和好的肉末放在蛋皮上,用手捏成柱形,再涂上蛋液,用蛋皮包住,边缘涂上蛋液封口。放到锅上蒸半个小时
。蒸出来就是这样了。冷确了切成块,在碗底放上芋头(也可以放土豆),上面放粑粑肉,再倒入调好味的鸡汤或是高汤没过粑粑肉,再散上姜末放入锅蒸半个小时,直到...
粑粑肉
的做法
答:
在莲花白叶片中倒如肉馅后,用手轻轻拍平。即可上锅蒸
。大火蒸30分钟左右,将剩余的鸡蛋黄均匀的涂在肉馅表面。继续蒸10分钟即可出锅,自然冷却。这一步的另一种做法是裹蛋皮。先在锅内摊好蛋皮,将肉糜放在中央,两边折起,再将上下裹拢,注意裹紧实。太松散切片时不成形。裹好之后上锅蒸。
四川粑粑肉怎么做
答:
美极
粑粑肉
的做法:1. 将肥瘦肉切成小粒,然后剁成肉馅。为了增加风味,可以选择性地加入炸过的海米一起剁碎。2. 将葱姜泡水后,轻轻抓取,静置15分钟,然后沥去水分。将葱姜水分多次打入肉馅中,每次等待前一次充分搅拌均匀后再加入下一次。最后,加入一个蛋清和水淀粉,再次搅拌均匀至肉馅上劲。3. ...
肉
粑粑怎么做
答:
过年走人户,每家都上了一道“
粑粑肉
”,但口感、颜色各有不同。喝点酒再吃几块粑粑肉,还是蛮不错的,因此想学会这道菜。指点:1、选料:猪肉部位,肉末是采用剁还是锤;2、加料:猪肉与豆粉的比例是多少,还需加些啥调料;3、制作:调好的料需要蒸多久,
蛋皮
是如何弄上去的?
四川粑粑肉怎么做
答:
4、取出肉饼,蛋黄打散,趁热抹在肉饼上,再入锅蒸5分钟至
蛋皮
凝固即可。5、胡萝卜、山药斜切块,云耳泡发洗净,另外备好小酥肉。小酥肉的做法在这里:年饭当家过油菜:外酥里嫩的小酥肉 6、上面所有食材混合装入大碗,加入一碗高汤、少许盐,上面码好切片的
粑粑肉
。7、蒸锅水开后,放入蒸笼,倒扣...
四川
名小吃
粑粑肉
做法
答:
8.倒入准备好的鸡蛋液,往顺时针方向旋转,不能留缝隙,待干后轻轻用刮刀刮个小缝隙,慢慢撕下
蛋皮
备用。9.这是摊好的蛋皮。10.把蛋皮摊开,拌好的肉泥均匀涂抹在蛋皮上,留1.5厘米的空隙,从挨着身体的部分开始裹。裹的层数越多切出来的肉片越漂亮。11.裹好的
粑粑肉
放在锅里蒸大约30分钟,...
富顺
粑粑肉
是
怎么做
的?
答:
肉剁碎。加花椒粉调料粉。然后淀粉一斤肉二两。最后加蛋清只要蛋清调和。定型。在上面抹上蛋黄就好啦。如果想漂亮一点就裹
蛋皮
~——来自 诺基亚 Lumia 920T
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
四川粑粑肉怎么做视频
自贡粑粑肉的做法带图
四川粑粑肉的做法
四川粑粑肉的正宗家常做法
三角粑怎么做才松软
粑粑皮图片
四川粑粑肉蛋皮的做法视频
粑粑肉的蛋皮怎么做
四川蛋皮肉卷的做法频