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回锅鱼片
四川---德阳小吃
答:
德阳:
回锅鱼片
用料:1、净草鱼肉500克,大青椒、大红椒各50克,生姜5克,大葱20克,鸡蛋清2个,郫县豆瓣25克,豆豉10克,蒜苗50克,精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、水豆粉、精炼油各适量。 制作方法:1、草鱼肉切成片,用姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻后,拣去姜、葱不用,加鸡蛋清、水...
回锅
鱼怎么做好吃又简单?
答:
三、
回锅
鱼 食材草鱼1条、葱1棵、姜1个、蒜1个、料酒3勺、胡椒粉1匙、干辣椒丝5克、花椒粒5克、郫县豆瓣2勺、水淀粉2勺。做法1、葱姜蒜切丝,草鱼去掉头尾,切成1-2厘米厚的鱼块。2、切好的鱼块加入一茶匙胡椒粉、3大勺料酒,加入葱姜蒜丝和干辣椒丝,搅拌均匀,腌制半小时以上。3、腌好...
回锅鱼片
怎么做好吃
答:
4.锅里下油烧至7分热,把腌好的
鱼片
分别裹上蛋和淀粉,放进锅里炸。这时候火尽量关小一点,不然容易炸糊,一面变黄以后翻到另外一面。 都炸好以后捞出待用 5.锅里一点点油烧热炒蒜苗、姜丝和青椒,再加一勺半的豆瓣。这个步骤就是“
回锅
”。6.把调好的汁均匀倒在表面,别忙着翻,让它...
草鱼能做
回锅鱼片
吗 草鱼做回锅鱼片的方法
答:
回锅鱼片是一道四川省的地方传统名菜,属于川菜系
。自然来源于"回锅肉"的制法,但制法又和"回锅肉"略有不同,它先是将鱼片上浆炸制定形后,才着手进行回锅。当然,"回锅鱼片"比"回锅肉"更加鲜嫩可口,而且别具风味。草鱼的烹制指导 1、烹调时不用放味精就很鲜美;2、鱼胆有毒不能吃;3、草鱼要新鲜,...
回锅鱼片
的家常做法大全怎么做好吃视频
答:
1.草鱼宰杀清洗干净后,在鱼头尾部各切一刀,用刀拍几下鱼身,抽去侧线。2.用刀片下鱼肉,去掉鱼皮,把鱼肉斜片成抹刀片。3.把片好的鱼肉码在小盆里,加少许精盐,倒入料酒用手拌匀。4.撒入淀粉用手把鱼肉抓匀。5.锅里倒入食油,等油热后,把腌渍好的
鱼片
轻轻滑入,小火煎制。6.把煎制好...
四川的菜以辣著名,四川有名的菜哪些是比较值得品尝的?
答:
【
回锅鱼片
】主要用到的材料有:鲍鱼半条,豆豉10克,青红椒各5克,鸡蛋一个,葱姜各3克,郫县豆瓣酱30克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉各适量。【制作工艺】:(1)将青红椒切菱形片,蒜苗切段,姜蒜切片备用(2)首先将草鱼片成五毫米左右的厚片,【不能片太薄,否则在过后的炸制过程中,容易...
有什么仙桃名菜推荐?
答:
回锅鱼片
:这道菜通常选用新鲜的草鱼或者黑鱼切片,配以豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料一起炒制。其特点是鱼肉鲜嫩,味道鲜美,辣而不燥。藕夹:又称莲藕夹,是湖北地区的传统名菜,尤其在仙桃一带十分流行。它是将新鲜莲藕切成夹刀片,中间夹上肉馅,然后裹上面糊进行油炸,炸至金黄酥脆即可出锅。外酥里...
梦见
回锅鱼片
答:
做生意的人梦见
回锅鱼片
,顺利得财、慎防过刚冲动败事。梦见回锅鱼片 ,今天的你可以通过各种途径收集到相当有用的信息,然后通过自己的分析判断得出某个结论。对于做文字工作/学业的你来说,今天是能出结果的 梦见锅,是不吉祥的象征。梦到锅破裂,表示生育力、生命力、生活力会出现凶兆。孕妇梦见鱼,...
制作炝锅鱼的教程有哪些?
答:
回锅鱼片
:将炸好的鱼片倒回锅中,快速翻炒,使鱼片均匀裹上调料。勾芡:根据需要,可以加入少量水淀粉对汁进行勾芡,使得菜肴汁浓味美。出锅装盘:将炒好的鱼片装盘,撒上青蒜或香菜段作为点缀。【小贴士】选择鱼时,新鲜是关键。新鲜的鱼肉质地紧实,口感更佳。鱼片不宜切得太厚,以免影响口感和...
鱼片
的简单做法
答:
鱼片这种食材简直是万能,不仅可以制作为鱼肉丸子、酸菜鱼、火锅鱼片、
回锅鱼片
、炒鱼片等,而且剔下的鱼骨、鱼刺、鱼头,可熬制鱼汤。但是很多人不知道鱼片究竟要怎么做才好吃,接下来一起来看看下面的鱼片的做法吧!鱼片的简单做法1 制作时间:25分钟 难易程度:一般 口味:椒香 分类:煮菜 主食材:...
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