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在家做蛋糕必须用蛋糕粉吗
做蛋糕需要蛋糕粉吗
答:
要的
,刚开始的,最好用一些,能使蛋糕更好,口感会比较不错,还可以加一些吉士粉。
做蛋糕
用什么面粉?
答:
1.面粉使用问题。
制作蛋糕需要使用低筋面粉(又称蛋糕粉)
;制作面包需要使用高筋粉(又称面包粉)。2.关于蛋糕松软问题。必须使用蛋糕粉就不必说了,适当添加泡打粉有助于蛋糕松软,但取决定性作用的是适当增加鸡蛋用量,蛋液还要打发适度。另外,制作过程中使用蛋糕油也有助于蛋糕松软。还有丁作方法也决...
做蛋糕要用
什么面粉???
答:
做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉
。低筋面粉的简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为13.8%,而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做蛋糕
都不
用蛋糕粉
么
答:
蛋糕粉实质上就是低筋面粉
,并为你加好了糖、香料、膨松剂,只等着你加水和鸡蛋,所以只用低筋面粉就可以,只是步骤多。蛋糕粉比普通面粉多了一部氯气处理,使它的结构更利于做蛋糕,对拥有良好烘焙技术的人意义不大
蛋糕
用的粉用什么面粉可以代替?
答:
蛋糕粉就是低筋面粉,
你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以
。家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉,可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜,蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以,这里做蛋糕的关键就是添加了...
做蛋糕
是用糯米粉还是发酵粉
答:
发酵粉是膨大剂只能少量加,糯米粉没什么筋度起不到支撑左右,所以
要用蛋糕粉
!!!别人面包粉或者中点粉哦。一定是蛋糕粉才能做出松软的蛋糕。
家里
没有
蛋糕粉
,可以
做蛋糕吗
?
答:
不
用蛋糕粉
也能
做蛋
【糯米发酵小蛋糕】食材用料:糯米粉175克、牛奶150克、玉米油35克、糖35克、蛋液65克、酵母2.5克、豆沙适量 制作过程:1、首先我们先将玉米油、牛奶、糖、蛋、酵母混合放入容器中 2、将上述混合的食材用手动打蛋器搅拌完全均匀 3、将搅拌均匀的液体中,筛入糯米粉 4、继续用...
做蛋糕
面粉可以用什么代替
答:
可以用自发粉或者
蛋糕粉
代替,材料:自发粉和玉米淀粉(或者蛋糕粉),鸡蛋,牛奶,盐,糖,油步骤:1、按量打蛋,4个鸡蛋,蛋清分离,三根筷子准备打蛋清,打到上面一层冒泡泡就可以了,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖,继续打。2、有点稠时再放一勺糖,...
做蛋糕
不用面粉可以吗
答:
可以
用蛋糕粉
做,打一个鸡蛋,再加入蛋糕粉搅拌,最后放一勺牛奶,然后放进微波炉一分钟美味的蛋糕就出来了。如果没有蛋糕粉的话可以去淘宝网购
做蛋糕
可以不用面粉吗
答:
可以啊,可以用糯米粉或者玉米粉
做蛋糕
,很好吃的,我来教您怎么做:糯米
粉蛋糕
用料 主料糯米粉120克 辅料鸡蛋3个泡打粉4克 调料色拉油40克牛奶40克白砂糖85克 糯米蛋糕的做法 1.鸡蛋和细砂糖放入容器 2.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白,转中速打至全发(约6-8分钟,打发时间长短,视...
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