腌咸菜的正确方法?答:一提起腌咸菜呢,这可难不住一个东北人,因为以前的东北冬天比较寒冷,所以家家户户都会腌咸菜,而且各有绝活,一般有腌蒜苔、腌黄瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等等,几盘上桌解腻还下酒,今天给大家分享一下我们这边传统的腌菜配方,不仅清脆爽口,而且方法简单,密封好了半年都不坏。 1、腌黄瓜条...
如何腌菜?答:时间可根据季节而定,夏天一般1-2天;冬天一般为3-4天即可食用。 【特点】 色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有浓厚的地方特色。 45.糖酱洋葱 【原料】洋葱头,5000克;红塘,300克;姜哟,150克;盐,75克;花椒,少许;大料,少许; 【制法】 (1)将洋葱去根和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀成滚刀块,放入盆内...