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外酥里嫩的烧饼面配方
烧饼面
怎么和才能软
酥
答:
1.油皮:300g面粉加180g水加2g酵母搅拌均匀醒上30分钟。2.30g油加40g面粉制成油酥醒30分钟
。3.油皮发酵2.5倍大后揉匀,4.擀成薄的面皮。5.均匀的抹上油酥。依次卷起,切成3-5CM的段。6.将剂子段对折,擀圆后包入馅料。(馅料是将面粉炒熟后和红糖加油搅拌)7.在包好的小烧饼上面划3道口子...
打
烧饼的配方
是什么?
答:
一、
烧饼
制作步骤1、准备食材:面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、五香粉 2、盆里加入面粉,把酵母用温水化开,加入到面粉中,再加入白糖,用温水和面,水要慢慢加入,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,冬天面不好醒发,可以放在温水锅里或者放进烤箱...
烧饼怎么做才能让它
外酥里嫩
做
烧饼的面
是怎么发的
答:
做
烧饼的面
要放在温暖的地方发酵至2倍大,烧饼才能
外酥里嫩
,下面是具体做法:准备材料:面粉800g,水420g,酵母粉8g 1、容器里倒入准备好的面粉,水和酵母粉。2、用厨师机或面包机和面,十分钟即可。3、揉成光滑的面团后放在容器中备用。4、盖上保鲜膜或者盖子,放到温暖的地方发酵到原来两倍大。5...
怎么做
烧饼
?
答:
油
酥烧饼
【面团材料】面粉300g、鸡蛋2-3个、白糖2-3勺、酵母5g、玉米淀粉2-3勺【油酥材料】面粉2-3勺、食用油2-3勺、盐2-3g【辅料】白芝麻——做法步骤——1、将面粉、鸡蛋、白糖、玉米淀粉混合到面盆里,酵母用温水和开,倒到面盆里,开始和面。和成光滑的面团就可以了,然后盖上保鲜膜或者...
做
烧饼
要怎样发面
答:
步骤一:面粉加入酵母、盐混合 步骤二:加入清水和成面团 步骤三:倒入油,继续揉 步骤四:将油全部揉进去
步骤五:醒发半小时以上至面团增大 步骤六:排气,常温醒发10分钟 步骤七:锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 步骤八:炒成油酥 步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒...
黄金大
烧饼
制作方法有哪些?求大神告知?
答:
1.主料:面粉、豆沙 辅料:白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋 2.面粉加白糖、酵母、牛奶、酵母拌均匀,和成光滑的面团 3.发酵成块3倍大,把发酵好的面团多揉揉排气,加少许食用碱,在揉成光滑的面团发酵一会 4.再多揉容排气,擀成中间厚、边边薄的圆饼坯,把豆沙用勺子铺在上面 5.像包包子一...
外酥里嫩的
高集
烧饼
该怎么做?
答:
高集
烧饼
是一种传统的中式点心,以其
外酥里嫩
、层次分明的特点而受到人们的喜爱。要做出美味的高集烧饼,需要一定的技巧和耐心。以下是制作高集烧饼的详细步骤:材料准备:中筋面粉:500克 温水:约250毫升 酵母:5克 糖:10克 盐:5克 猪油或植物油:适量 葱花:适量(可选)芝麻:适量 面团制作...
安徽淮南油
酥烧饼的
详细制作
答:
1、一半面粉倒入容器中,加入酵母和白糖拌匀。2、在面粉中加入适量的温水,和成一个粘手的软面团。3、盖上盖子放于温暖处,发酵至一倍大。4、取出另一半面粉和食用油。5、面粉加食用油和食盐混合搅拌成稀油酥。6、将香葱切成细末备用。7、将发酵后的面团揉匀,擀成一张方形大面片。8、把调好的...
外面卖
的烧饼
皮
酥里
软比面包都好吃,在家怎么做呢?
答:
1:首先我们准备400克的面粉,加入4克酵母粉,先用筷子把它们充分搅拌均匀。2:再少量多次地加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵得快一些,但是水的温度不要过高,以免把酵母烫坏,就不会发酵了。3:用筷子先把它们搅拌成面絮状,再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。然后盖上盖子,让它饧发...
想学做
烧饼
,如何和面?
答:
2、做
烧饼面
一定要醒发好,里面蜂窝组织丰富,这样烙出来的烧饼蓬松暄软,油酥也很重要,加入油酥,可以使做出来的烧饼更酥脆更好吃。3、烙制烧饼的时候,火候要掌握好,一定要小火烙制,烙制的时候,可以把饼皮上面刷上油,这样做出来
的烧饼外酥里嫩
,香软好吃。总结:外酥里嫩、香软好吃的烧饼就...
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