做蒸饺要怎么和面?答:买一到2斤的面粉倒进大盆子里,把面粉堆成小山从上面挖一个漩涡,慢慢把水(一定要用开水)倒进漩涡里,边倒边用筷子搅拌,搅到结团后就可以用双手搓啦,慢慢搓一个大团,而且搓到软硬适中就可以包饺子啦。注意水不要倒太多,不够再慢慢加,搓的面团太粘手就不好包啦,所以面粉也要留一点出来,而且用的是开水,注意...
饺子的做法答:饺子肉馅,买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅...