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大虾是红色的好还是黑色的好
虾是红的好还是
青的好
答:
青
的好
,虾里面有一种叫虾红素的东西在高温后显出红色,所以煮熟的
虾都是红色的
,正常的鲜虾应该呈青色,所以红色的虾仁一般都不太新鲜了,在呼吸作用过度的情况下,温度升高 ,才红了的,这也意味着有局部轻微腐烂。虾仁的好处:1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一...
虾
发蓝
的好还是红的
答:
红色
。新鲜的大虾,体内含有虾红素的成分,与蛋白质结合后多呈青色或青白色,因此发红的好。虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类。
什么颜色
大虾
好吃
答:
虾的确是青
黑色的
,但虾一煮就变成红色的了。这是因为虾的外壳里含有虾红素和虾青素,虾活的时候色素都有活性,所以显示出青黑色,虾青素不稳定,一遇热就会被破坏,但虾红素非常稳定,所以虾煮后会显出虾红素的红色,螃蟹煮后
是红色的
也是这个道理。红色的
虾是
有的,比如小龙虾,煮后就不变色。
虾
有
红色
和青色的,哪种好
答:
正常虾仁应呈淡淡的肉
红色
或黄色,若虾仁呈老黄色,说明制作虾仁的
虾
本身已不新鲜,若经过粉红染料着色的虾仁,则呈鲜红艳丽的红色。
小龙虾青色和
红色的
区别
答:
都是没成熟的幼
虾
,虽然肉质比较嫩,但肉比较少,而且不够紧致。而
红色
小龙虾肉多又紧致,口感更好。3、不同的环境 我问过青色小龙虾,摊主一般都说是野生的,说比养殖的好,这话骗骗外行人还可以,内行一听扭头就走。红色小龙虾都是养殖的,养殖
的好还是
野生的好?对小龙虾来说,养殖的好。
海虾
红
爪
好还是
白爪好
答:
虾
爪爪
红色的好
。其实,新鲜毛虾都是白色的,之所以虾皮的颜色不同,不是品种不同,是因为加工方式不同。
冻
虾
为什么有
红的
,有青的
答:
青色的是正常的,高温后虾中有一种叫红色素的虾,所以煮熟的
虾是红色的
,正常的虾应该是青色的,所以红色的虾一般不要太新鲜,在过量的情况下呼吸时,温度升高并且呈红色,这也意味着局部局部衰减。冻是有青的和红的之分。这是它的品种,当然营养也不一样。虾它的品种有“海魂”、青虾仁、熟虾、...
好吃不升糖的食物
答:
1、大小:
大虾的
大小直接影响其品质,一般来说,大小适中,体形饱满的大虾质量较好。2、颜色:好的大虾通常身体呈现出鲜艳的
红色
或者浅黄色,身体表面应该有光泽,而不是暗淡无光。3、味道:新鲜的大虾应该没有异味,如果有臭味或者腥味,那么大虾可能已经变质,不宜购买。4、壳体:好的大虾壳体应该完整无...
冻
虾
为什么
是红色的
冻虾颜色异常鲜红购买要当心
答:
虾煮熟后因体内虾青(红)素的原因会变成
红色的
。做熟了的
大虾
在高温加热烹调中,虾中的蛋白质遇热凝固,虾红素会迅速分解出来,颜色很快变红,这种的变红是正常的。注意,这个和下面的生虾发红绝不是一回事。(当然,并不是说这种冰冻方法更好。正常生冻营养比熟冻好而且更耐放哦)tips:这种虾买...
沼虾和明虾哪个营养好 明虾怎么看新不新鲜
答:
新鲜的明虾拿在手里,壳厚较硬,无沾感,有弹性,感觉很有活力,活崩乱跳,且肉质较坚实,眼球呈圆形,
黑色
而有光亮,反之则不健康。3、闻气味 新鲜的明虾闻起来有腥味,如果我们在买明虾的时候,发现
虾
有异味了,那么也最好不要购买了,这种虾可能已经变质了。4、看肉质 新鲜的明虾体形弯曲,明虾...
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