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如何做水蒸蛋窍门
超嫩滑
水蒸蛋
7种做法,大学女友都喜欢
答:
③盖上保鲜膜,扎几个孔,水烧开后放入锅中蒸13分钟④出锅,超耐斯,QQ弹弹,奶香嫩滑,就像布丁一样 肉沫
水蒸蛋
所需食材 鸡蛋、肉沫、玉米淀粉、葱花生抽、蚝油、白糖、盐、温水《做法步骤 ①碗中打三个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀,加半碗温水,拌匀②过筛一次,盖上保鲜膜,扎几个小孔,水开上锅蒸10分钟③起锅...
怎么做
好
蒸蛋
呢?
答:
扣上一个盘子,防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。步骤step 8 蒸好的鸡蛋液端出来,淋入生抽、撒上葱花,再倒入芝麻油即可开吃啦!超级嫩滑~嫩滑
水蒸蛋
的成品图 嫩滑水蒸蛋的烹饪
技巧
技巧tips 水的量要根据鸡蛋的大小酌情增减,蛋液和水比例是1:1.5口感为最佳,用温水或者开水...
水蒸蛋
要
如何做
才能滑嫩好吃呢?
答:
这个比例是最滑嫩的,如果想蒸出来的鸡蛋羹Q弹,
就按水和蛋液1.5:1的比例来加
。加入不同的水量出来的效果也就是不一样的,建议初学者先按1.5:1的比例来加水。温水加进蛋液中去以后把水和蛋液充分搅打均匀,让水和蛋液充分融合。
水蒸蛋
的做法步骤
窍门
答:
关键5:水量和水温
。兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花,蛋液和温水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。关键6:打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺...
蒸水蛋
时,是用热水还是冷水?掌握好3个诀窍,
蒸蛋
水嫩、像豆腐
答:
1、水蒸蛋不能用热水也不能用冷水,用温水效果最佳,蛋液和水的比例要控制好,一般是1:1.5
,不知道怎么测量就用蛋壳来装水测量,两个半蛋壳的水相当于一个鸡蛋量的水,所以一个鸡蛋需要用3个半蛋壳水。2、蛋液和水要充分搅拌均匀,让水和蛋液完全融合在一起,然后过筛一下,蛋液过筛可以去掉泡沫...
怎样做出
好吃完整的
水蒸蛋
?
答:
(1)打散鸡蛋液的时候,要记得在蛋液里面滴2滴油,这样蒸出来的
水蒸蛋
不容易粘底。(2)打算鸡蛋液的时候,里面要加少许盐,以及2倍左右的温水,并且搅拌均匀。(3)鸡蛋液打好以后,一定要用很细的滤网把鸡蛋液过滤3次,过滤的时候记得轻轻地进行,否则容易起泡,一直过滤到没有气泡即可。(4)...
水蒸蛋怎么做
又白又嫩
答:
水蒸蛋
的做法步骤 1. 碗里打一个鸡蛋,大的碗可以打两个,用筷子打匀;2. 准备大半碗温水,里面放一点盐调味,淡一点即可;3. 把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右;4. 放入蒸锅,可以事先把蒸锅里的水烧热,碗上面不用加保鲜膜,锅盖盖上记得留一条缝隙;5. 蒸十分钟左右...
水蒸蛋
的做法
窍门
详细的
答:
蒸水蛋
的做法——1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。2、将鸡蛋打散。3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4、加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温_...
水蒸蛋
用冷水还是热水?需要蒸几分钟呢?
答:
6、准备一些老抽、生抽、蒸鱼豉油、香油调和成料汁后,加入到蒸蛋的表面,再加入一些葱花点缀,一道好吃的蒸蛋就做好了。对于水蒸蛋的制作方法,我就给大家介绍到这里了,有喜欢吃蒸蛋的朋友,一定要对今天的知识收藏一下,平时在
做水蒸蛋
的时候,就用我教你方法去尝试一下吧。那么,除了我分享的...
如何蒸
出完美的
水蒸蛋
?
答:
步骤 1、鸡蛋一个,打碎 2、加入适量温水,撒入少许盐,打均匀 PS:蛋液和水的比例是1:2.5左右,少则太硬多则无法凝结!PS:必须用温水,这一步很关键,不然蛋羹不均匀或容易起蚂蜂眼 3、打好的蛋液用纱网过滤 PS:过滤可以避免蛋羹底部沉淀结块,过滤后的蛋羹更加晶莹剔透 4、盖上盖子(或者盖...
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