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如何消灭醋酸菌
醋酸菌
会被乙醇杀死吗?
答:
一般用体积分数为70%的酒精
,酒精浓度太低起不到杀菌效果,也并不是酒精的浓度越高效果越好,因为浓度过高会使细菌周围形成一层菌膜,酒精不易进入细菌体内;70%的酒精可以迅速进入细菌体内,使其蛋白质变性,从而将细菌消灭。
生物,多少浓度的酒精可以杀死
醋酸菌
答:
一般用体积分数为70%的酒精
,酒精浓度太低起不到杀菌效果,也并不是酒精的浓度越高效果越好,因为浓度过高会使细菌周围形成一层菌膜,酒精不易进入细菌体内;70%的酒精可以迅速进入细菌体内,使其蛋白质变性,从而将细菌消灭。
发酵
醋
多少度灭菌?
答:
1. 发酵醋中的醋酸菌对温度比较敏感。2. 75-85度的热处理可以有效杀灭醋中大部分微生物
。3. 过低的温度不利于灭菌,过高的温度会破坏醋的风味。4. 一般将发酵醋加热到80度左右,保温10-15分钟,就可达到灭菌要求。5. 也可以
使用微滤等无热方式灭菌
,但效果略差。6.
灭菌后应及时降温
,防止醋酸挥发...
臭氧能杀死醋酸菌
吗
答:
臭氧能杀死醋酸菌
。醋酸菌分布广泛,在土壤中、葡萄或其他浆果或酸败食物表面,都有存在。只要温度合适,哪里都可以生长。发酸的酒膜中有醋酸菌,也就不奇怪了。
高锰酸钾
能
杀灭醋酸杆菌
吗
答:
高锰酸钾具有强氧化性,能够破坏蛋白质结构,高锰酸钾能杀灭醋酸杆菌
。高锰酸钾:在化学品生产中,广泛用作为氧化剂,例如用作制糖精,维生素C、异烟肼及安息香酸的氧化剂;在医药上用作防腐剂、消毒剂、除臭剂及解毒剂;在水质净化及废水处理中,作水处理剂,以氧化硫化氢、酚、铁、锰和有机、无机等...
自制葡萄酒酒坛有
醋酸菌怎么
杀菌?
答:
像这种的话先把塔弄开,然后再用白砂糖就可以杀精了。
如何
用在家里找到
醋酸菌
?我要用酒精酿醋
答:
不用洗。弄碎放在一个广口玻璃瓶内,自动会发酵,前十天封口发酵,等泡沫趋缓时敞口发酵(最好放在室外植物附近),让自然界的
醋酸菌
落入葡萄酒内。约一个月后(气温低可能延长),液面上出现一层膜,白色或黑色。这个就是醋酸菌了,把这层膜小心地移入6%的酒精溶液面上,过几天醋就成了。
巴斯德是
如何
解决“酒为什么会变酸”这个问题的?
答:
他在漂在醋缸上的醋垢中发现许多短棒状的菌,这就是
醋酸杆菌
。经过仔细研究,巴斯德搞清楚了,这些醋酸杆菌一开始使酒精变成醋,可是当全部酒精变成醋后,它们继续发酵,使醋又变成了二氧化碳和水,于是醋味就消失了。巴斯德建议,在醋刚刚酿好后,加热杀死这些醋酸杆菌,醋就不会变质了。
高中生物问题
答:
没有生成CO2啊。
醋酸菌
如果在糖源充足的情况下,可以直接将葡糖糖变成醋酸,C6H12O6=3CH3COOH。糖源不足时,能将酒精氧化成醋酸,2C2H5OH+O2=2CH3CHO+2H2O,2CH3CHO+O2=2CH3COOH。
醋酸菌如何
大量培养?与酵母菌的培养方法大致相同吗?
答:
醋酸菌
斜面培养基:葡萄糖 1克,酵母膏1克,碳酸钙1克,琼脂2.5克,水100毫升。.斜面培养斜面制作:培养基按配方调配好(碳酸钙先不加入),分装试管,灭菌备用。碳酸钙按比例分装、灭菌。摆斜面前将培养基和碳酸钙混合,用手搓均匀,然后摆斜面,备用 安瓿管开启:酒精棉球擦抹三次,用重器撞击,...
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