44问答网
所有问题
当前搜索:
如何秋腊肉
秋腊肉怎么
做
答:
4.用一大铁锅或者铁筒,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦
。不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,腊肉就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略...
自己在家
怎么秋腊肉
答:
切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上
,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15—18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不...
秋季
怎么
做
腊肉
秋季怎么做腊肉比较好吃
答:
1、首先擦净锅中水分,花椒和盐放入锅中,用小火不停翻炒,直到花椒变成棕黄色。关火,将花椒盐盛出待用。2、将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上,反复多抹几次,特别是肉皮部分,让肉将盐分充分吸收。3、腌好的
腊肉
,淋上适量白酒,上下翻转一下,让肉上下都和酒接触到。4、将抹好盐和酒...
秋天腌制
腊肉
方法
答:
1、材料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角半颗。2、五花肉洗完,切成适当的长度,用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上...
秋腊肉
用什么材料秋的肉好吃了
答:
秋腊肉一般使用新鲜的松柏枝
。先用一些干草引火,然后搭上松柏枝,再将腌好的肉放在松柏枝上熏烤,肉的表面就会变成黑褐色,还带有浓浓的松柏香,形成独特的腊肉风味。
陈渝自己在家
秋腊肉
的方法
答:
教您自制香味
腊肉怎么
做,
如何
做自制香味腊肉才好吃1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,长35厘米的条手,放入调料中揉搓拌和。2.腌制、拌好后入盆腌 ,温度在100℃以下腌3天后,翻倒1次,再腌4天捞出(腌肉卤另作他用)。把腌好的...
肥仔
秋腊肉
的做法有哪些?
答:
肥仔
秋腊肉
是一种传统的中式腌制肉类食品,以其独特的风味和香气而闻名。以下是一种常见的肥仔秋腊肉的做法:材料:500克五花肉 适量的食盐 适量的白糖 适量的料酒 适量的生抽酱油 适量的八角、桂皮等香料 适量的花椒粉 适量的辣椒粉(可选)适量的食用碱水(可选)步骤:准备五花肉,将其切成适当大小的...
秋天
腊肉
要腌多久才可以晒 秋天腊肉要腌多长时间才可以晒
答:
1、秋天
腊肉
要腌3-5天才可以晒。晾晒腊肉需选择凉爽干燥的天气,才不容易变质,温度过高会使肉里的细菌发酵,导致肉发酸变质。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,吃起来味道醇香、肥不腻口。2、腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又...
秋天
如何
腌
腊肉
?
答:
用重物压上。4、冬春季两天翻一次,腌约5天取出;秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,腌约2天取出。5、用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干;再放入熏柜内,熏两三天,中途移动一次。6、使烟全部熏上
腊肉
(表层发黑),肉质呈金黄色时,取挂于通风之处即成。
秋天
腊肉
要腌多久才可以晒
答:
秋天
腊肉
腌制5-7天后晾晒比较好。腊肉一般会在农历腊月的时候制作,腊肉制作的方式主要分为两种,一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉,其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒。腊肉腌制需要一定的时间,时间越长腊肉才会月入味,这样晾晒的腊肉口感才会好,一般情况下腌制2天的腊肉,这时候还是没有完全入味的,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
秋腊肉的过程
秋腊肉是什么意思
代秋腊肉
秋香肠腊肉
在家怎么秋腊肉
在家秋腊肉
秋腊肉的材料
什么秋腊肉好吃
四川腊肉怎么秋