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学校食堂管理存在的问题
学校
食品安全
管理存在的问题
有哪些
答:
学校食品安全存在的问题
(一)食堂供餐条件达不到相应的卫生要求 食堂面积狭小,加工场地面积与就餐人数不相符合
。
设备布局和工艺流程不合理
,人流物流不分,存在交叉污染。
基础卫生设施不完善,消毒措施落实不到位
。防蝇、防鼠设施不全 生熟食品、容器、加工用具混用...
如何做好
学校食堂管理
答:
然而,现实的一些学校食堂,
用于监督不到位,管理不完善,导致食堂饭菜质量差,饭菜不熟,保温措施不到位,就餐秩序混乱
。更有甚者出售变质的剩饭菜的现象,存在着严重的卫生状况差,原料进货把关不严等管理不到位的现象。 二、分析了解学校食堂的基本特性 (一)学校食堂工作的社会责任性 学校的伙食工作,因其服务对象的社会...
幼儿园
食堂存在
哪些
问题
?
答:
一、存在问题
1、食品添加剂使用记录和存放不规范,计量工具不符合要求。2、米面袋未及时密封,蔬菜存储间布局不合理
。3、食品留样未按48小时要求,留样记录不规范。4、消毒柜使用不规范,餐具清洗保洁不及时。整改措施 1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,校长为食堂第一责任人,副校长和分管食堂卫生的...
校园食堂存在
哪些安全隐患
答:
学校食堂安全隐患:1. 食品卫生管理不严格
,可能导致非食堂工作人员随意进入食品加工和存放区域,增加投毒事件的风险。2. 食堂未依法取得卫生许可证或未在有效期满前申请复验,可能影响食堂的正常运营和食品安全。3. 食堂从业人员未进行健康检查或未取得健康培训合格证明,可能对食品卫生安全构成威胁。4. ...
食堂管理
难点
存在的问题
答:
人员
管理
,资金管理等。人员管理:
食堂
内的工作人员会
存在
缺乏专业培训、工作不熟练、工作效率低下等问题,导致食堂运营效率不高。资金管理:食堂的财务管理也是一个重要
的问题
,包括资金筹措、预算制定、成本控制、收入管理等环节中会出现的管理漏洞和财务风险。
如何做好
高校食堂
安全
管理
答:
目前,
高校食堂
食品安全
存在的
一个很大的安全风险就是高校食堂经营主体多元化。随着我国高校开启后勤化
管理
模式,高校食堂的经营主体多元化,采取托管或者租赁以及承包等经营模式,这在一定程度上造成了高校食堂为了经济利益而不顾食品安全
问题
。还有一些高校食堂为了降低经营成本,很少或者极少增加食堂硬件设施,甚至...
学校食堂
可以提什么
问题
答:
1、学校内部监督机制不够健全。对食堂
存在的问题
监管不到位。2、
学校食堂
卫生安全意识差。学校虽然建立了食品卫生安全领导机构,但没有配备专门的食品卫生
管理
员,对食堂的监管难以到位。具体表现为卫生条件差,卫生消毒不彻底,而且食堂工作人员,是非专业人员,工作技能、卫生知识掌握甚少。3、学校食堂所购...
食堂管理
注意的事项有哪些?
答:
3、食堂部分工作人员
存在
健康
问题
。
学校食堂的
部分工作人员“带病坚持工作”,这不仅违反了学校食堂应当遵守的每日晨检制度,还给
学校的
食堂卫生
管理
留下了巨大的食品安全隐患。根据国家规定,学校食堂应建立每日晨检制度,并做好记录。食堂从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症...
食堂管理
方面
存在的问题
?
答:
学校食堂管理存在的问题
及对策探讨近年来,在各级高度重视下,学校食堂管理工作获得了广大社会、家长和学生的好评,食堂管理有了很大的进步。但是我们也发现,目前还有少数学校在食堂管理方面的工作做的还不尽如人意,还存在一些各种各样的问题,主要表现在:一、食堂成本核算不真实。目前,教育系统所有学校全部纳入...
如何抓好
食堂的管理
(2)
答:
令人堪忧的是个别地区
学校食堂
经营业主们为获取更多的暴利,置孩子们的身体健康于不顾,甚至兜售过期产品,给学生饮食安全造成了严重的隐患。作为一名监管人员,我们将如何发挥自己在学校食堂日常
管理
方面的监督作用,已成为我们监管部门迫在眉睫待以解决的问题。 二、目前学校食堂食品卫生
存在的问题
(一)重视不够,管理机制...
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