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客人点菜时菜谱缺菜怎么办
客人点菜谱
上没有的菜,
怎么办
?
答:
(1)不能马上回绝客人,应请客人稍等,马上到厨房间询问是否能制作(2)如果条件允许
,尽量满足客人需要(3)确认不能制作的,请客人谅解,想方设法为客人点类似的菜。
当
客人
不知道后面没有
菜时
,这时我们服务员应该
怎么
做?
答:
也可以问客人这个菜品够不够,如果不够的话,那么或许可以再继续添加
,因为这边服务员可以直接把菜品添加给客人。也要看客人是否需要,如果需要的话,那么可以给予对方添加菜品。但是
提前添加的时候态度一定要委婉
,而且不要打断对方的话,一定要等待对方没有跟朋友沟通的时候,再去咨询再去询问。所以当客人...
客人
要点菜单上没有的
菜时
,服务员要
怎么
做?
答:
(1)了解客人所点菜的口味、款式及原料;(2)向厨师长了解该菜能否马上制作
;(3)如果厨房暂时无原料,或制作时间较长,要向客人解释清楚,
请客人下次预定,并请客人谅解
。祝你考试顺利~~参考资料:http://www.xtgm.com.cn/showart.asp?id=10 ...
请客吃饭时,突然发现菜点少了应该
怎么办
?
答:
如果是业务饭局,当然是以对方为尊。
在点菜时您得让对方先点菜,您从旁协助;后面才根据第一点的信息补点几个菜即可
。不管是朋友聚餐,还是老板请客,别人总会将菜谱递到你的面前,有些也不顾及被人的感受,拿着三下五除二就把菜都点了,看起来十分的好爽,殊不知这个时候,你就给人一种不好的...
客人
按
菜谱点菜
,厨房没有,服务员该如何
解决
答:
就这样回答就好了:“对不起,由于~~天气原因,~~食物暂时缺货,今天没有这种
菜
。你要不尝尝其他菜?我们店还是有很多菜是很不错的。”(反正就类似于这种回答就好了)
客人点菜
,餐厅没有
怎么办
答:
尽量向他们推荐替代品,并表示抱歉,如果实在不行,又不想失去
客人
,就去别的地方买。这样可以让客人看到你的诚意。呵呵,个人经验,仅供参考哦~~
餐厅服务员服务技巧有哪些
答:
7、
客人点菜时菜谱缺菜怎么办
? ⑴ 先向客人表示歉意。 ⑵ 然后推荐类似的菜(注意:推荐的菜一定要有,否则客人点的菜接二连三没有,会引起客人反感 )。 8、客人为了向服务员表示谢意,要给服务员敬酒怎么办? ⑴ 首先表示谢意。 ⑵ 婉言向客人说明工作时间不允许喝酒,从而谢绝,同时主动地为其服务,如撤餐具、加...
我是一名餐厅服务员,在
客人点菜
之后才发现那道菜没有材料嗯,所以所以说...
答:
(先生、女士)不好意思,刚刚我们后厨说,这道菜卖完了。您看是不是换成(菜名1)(菜名2)呢。。。
排很久队,但落座
点菜时
才被告知菜已售罄,你会
怎么
做?
答:
当时排了好长时间的队,但是当轮到我
的时候
,发现我想吃的菜已经被卖完了。这个时候我并没有发飙,只是问他们什么时间才能进货。因为这并不全是店家的错,自己排那么长时间的队也可能是自己的原因。只怪自己没有起的太早。这个时候店家也很耐心的回答我了,并且诚挚的道歉。最后我发现每次在我去那家...
点菜礼仪—作为
客人点菜时
应注意什么?
答:
1、尊重主人:在
点菜时
,要尊重主人的意愿和喜好。如果主人已经提供了菜单,可以先请主人点菜,或者在主人询问你的意见时,礼貌地提出自己的建议。如果主人没有提供菜单,可以主动询问主人是否有推荐的菜品或特色菜,以便更好地选择菜品。2、避免浪费:在点菜时,要根据人数和场合来适量点菜,避免浪费。如果...
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