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宴席鸡鱼肉怎么搭配
鸡鸭
鱼肉
滋味鲜 年夜饭到底该
怎么
做
答:
原料:鲈鱼、胡萝卜、火腿、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、葱丝、红椒丝、姜、油。做法:1.
鱼
切花刀,盐、料酒、胡椒粉腌渍。2.在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。3.蒸锅水开后放入盘中上屉,蒸5至8分钟(根据鱼大小,别为了图嫩,而蒸的时间过短。)4.关火后,别打开锅盖,利用锅内余温“虚蒸”2...
虎年年夜饭,整鸡不清炖不白切,教你最香的吃法,上桌一扫而光
答:
1、在家做烧鸡选择的鸡个头不要太大,否则不易入味,吃起来就没那么香。将鸡屁股剪掉,剪去鸡爪的指甲,用清水冲洗干净。葱洗净切葱段,生姜去皮洗净切片,大蒜剥皮备用。2、整只鸡放在盆中加少量料酒和葱段,用清水浸泡1个小时后捞出。煮锅烧开水再次冲洗
鸡肉
的表面和腹腔帮助去腥。3、用厨房纸将鸡肉...
婚宴
宴席
菜单设计秘诀轻松搞定
婚宴酒席
答:
热菜:热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,
鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜
。不过在点热菜的时候,要注意以下几点。1)、不要点
鱼香肉丝
、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。2)、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的菜在婚宴都会打折的,但海鲜和河鲜是不打折...
婚宴酒席
四大件是什么 结婚四样点心有哪些
答:
3、
鱼肉
我们都知道婚宴上必不可少的就是鱼肉了,而且是两条,代表年年有余,成双成对,有头有尾。而且鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。其制作方法多样,是婚宴餐桌上的美味菜肴。长期生活在沿海城市的酒友,在喝酒时,一包鱼干、鱼罐头配上一盅小酒,别提多美味...
农村
宴席
菜单24道菜重庆
答:
1. 鱼香肉丝:将猪肉切丝
,用鱼香调料炒制而成,口感鲜美。2. 宫保鸡丁:鸡肉切丁,配以花生米和辣椒炒制而成,味道麻辣可口。3. 麻婆豆腐:豆腐煮熟后,配以辣椒豆瓣酱和肉末炒制而成,口感麻辣鲜香。4. 干煸四季豆:四季豆切段,炒至焦黄,配以辣椒和蒜末炒制而成,口感香脆。5. 酸辣土豆丝...
帮我设计一份春季
宴席
菜单
答:
芙蓉鲫鱼 鲫鱼2尾, 胡椒粉1克, 鸡蛋清5个, 葱25克, 熟瘦火腿15克, 生姜15克, 绍酒50克, 鸡清汤250克, 盐5克, 鸡油15克, 味精2克,1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾,同鱼身一起装入盘中,加绍酒和拍破的葱姜,上笼蒸10分钟取出,头尾和原汤不动,用小刀剔下
鱼肉
。
农村
宴席
菜谱?
答:
烤鸡腿虽名为烤鸡腿,做法确实将鸡腿用油炸好后配以孜然辣子等做成。7.热菜类:油焖大虾或者清蒸虾配酱料食用、爆炒鳝鱼、泡椒炒牛蛙、烧什锦、酱丸子、蒸排骨、蒸蹄髈、清蒸
鱼
、红烧鱼、魔芋烧鸭、炖甲鱼、炖乳鸽、炖全鸭、炖全鸡、粉蒸肉、粉蒸排骨、土豆炖牛肉、竹笋烧牛腩、土豆烧肥肠、香辣蟹、...
微山湖传统
宴席
十大碗菜品制作别具一格
答:
加工环节同样细致入微,如
鸡肉
需在九层透时捞出,保持其口感和鲜嫩。野生四鼻鲤鱼的选择标准严格,
鱼肉
切成特定规格,鱼丸则需小白鱼去皮去刺,捶打细腻后加入汤中,追求鲜嫩软滑。酥肉选用肥瘦适中的肉,切成条状,烹饪过程中讲究火候和浆炸技术,要求外酥里嫩。蒸制环节是菜品的关键,鱼条和酥肉需用葱...
湖北的
宴席
一般都会吃什么?该注意什么?
答:
今天带大家看看湖北的
宴席
一般都会吃什么?1.葱烧武昌鱼 说到湖北的经典菜,就不得不提武昌鱼,“才饮长沙水,又食武昌鱼”,相信这句话大家耳熟能详,也因此让武昌鱼闻名海内外。武昌鱼的做法很多,大家知道的可能就是红烧武昌鱼,其实葱烧武昌鱼也是湖北一道经典名菜,做法跟红烧武昌鱼差不多,但是用的油...
正在筹备婚礼
宴席
,有没有朋友知道婚宴
怎么
点菜啊?
答:
婚宴点菜一定要有荤,有素,有热菜,有凉菜,要有汤,而且必须要有鱼,要有主食,要有饺子。
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