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小肠粉的做法
广东人爱吃的
肠粉
,在家也能做,教你配方和比例,爽滑细腻真解馋_百度知 ...
答:
1、把
肠粉
专用粉准备好,这个超市里都可以买得到的,准备好之后,我们往里面倒水。注意清水和面粉的比例,是在2:1的。2、倒进去之后,将其搅拌均匀,这样我们的米浆就准备好了,先放在一旁备用即可。准备适量的鲜虾,将其头部、虾皮去掉,只剩下虾仁备用。还有就是准备少许猪肉,把猪肉洗干净之后,...
3种广东
肠粉的做法
答:
做法:肠粉的制作很简单,
在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形
,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。3.微波炉肠粉的简易做法 材料:粘米粉120g,小麦淀粉(生淀粉)20g,水380g,盐1/4小勺,食用油一小勺,葱花、虾皮少许,...
肠粉的
美味
做法
答:
5.盘子里刷层油,加入食用油有防粘和增香的作用,然后舀一小勺粉浆倒在盘子里,再放一些泡好的粉丝进去,然后把盘子一起放锅里大火蒸2分钟,里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅。6.现在蒸好了,拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来,卷起来后放在盘子里面,用刮板再把
肠粉
中间切成三等份...
怎样才能令
肠粉
又薄又嫩又滑
答:
1、
肠粉的
材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉记得最好过筛)配菜:这里我们选用生菜,适量瘦肉,鸡蛋,葱花等。2、米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉,可以泡一阵,让粉与水更均匀。3、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子,最好是方形的。4、防水到锅中...
做
肠粉
要加澄面吗?
答:
制作步骤:
1、拉肠酱油:适量的酱油,倒入蒜头碎、植物油或花生油,锅里热水,放入蒸3—4分钟
。2、粘米粉、澄面和清水混合均匀,倒入少量油。3、把切好的葱倒入米浆糊里,准备鸡蛋、肉碎(肉碎可先用香葱、酱油、生粉和油事先调味,生粉的量要保证肉碎不会有水)。4、锅里放多一些水,水热以后...
肠粉的做法
和配料
答:
1、把粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、清水倒在大盆里,用筷子搅拌至无粉粒状的米浆。2、四个鸡蛋打成蛋液;生菜洗净切块。3、
肠粉
盘刷油(每个角落都要刷油噢)。加入肉末、蛋液、生菜,可以摇晃一下肠粉盘,使米浆均匀铺平,锅中水开起气,把肠粉放进去大火蒸2~3分钟,蒸至起泡即可。蒸好的肠粉用...
肠粉的
正宗
做法
答:
工序:1. 将糯米粉和薯粉放入碗中,加入清水适量,按照2:1的比例搅拌均匀。2. 上锅蒸20分钟左右,搅拌均匀后再蒸15分钟,再进行第三次搅拌后蒸10分钟取出。3. 将刚刚出锅的
肠粉
翻倒在凉水中稍微冷却一下。4. 将肠粉切成丝状,上锅蒸10分钟左右就可以食用了。佐料配方:榨菜 豆角 瘦肉片 ...
肠粉
怎么做
答:
肠粉的做法
如下:操作材料:米粉、淀粉、花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片、洋葱段、香菜、生抽、耗油、盐、白糖、鸡精、水淀粉、鸡蛋、生菜。1、先往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1)。也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水...
肠粉的做法
答:
肠粉的做法
一、所需材料 1. 主料:猪肠、米粉、豆芽。2. 辅料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、油等。二、制作步骤 1. 准备猪肠 猪肠清洗干净,用水焯水后捞出沥干,切成合适长度的段。2. 调制米粉浆 将米粉加入适量水调成糊状,确保没有结块。3. 蒸制肠粉 将肠段铺在蒸笼布上,铺上适量的...
肠粉的做法
米浆配方
答:
肠粉的做法
如下:工具/原料:电子秤、搅拌杯、肠粉盘、大米250克、清水300克、澄面25克、鸡蛋2个、生菜适量、蒜头3瓣、花生油40克、酱油适量。1、用电子秤称量出250克大米,淘洗干净后用300克清水浸泡一夜(天气热用保鲜膜封好放在冰箱内)。2、将大米连同浸泡的水一起倒进搅拌杯中打成米浆,我...
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