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山西的传统名吃及做法
山西
十大家常菜,你最喜欢哪一道?
答:
石子馍是山西晋南地区的名吃
,是用玉米面或高粱面制作的一种馒头。石子馍形似鹅蛋,表面凹凸不平,颇有几分粗犷之风。吃的时候,掰开石子馍,里面是蓬松绵软的馍心,蘸着汤汁或小菜,别有一番风味。7.
太谷饼
,酥脆香甜 太谷饼是山西太谷县的特色糕点,用面粉、芝麻、核桃、玫瑰酱等多种食材制作而成...
山西的
美食有哪些?
答:
碗坨是山西流传了上千年的传统小吃
,是将荞麦面和水先一起揉制,然后加热熬成糊状,放凉后即成。吃的时候配上生抽、陈醋、食盐、辣椒油等调料一起凉拌着吃,吃起来软滑有筋道,清凉爽口,百吃不厌。六、
浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市的特色小吃,浑源凉粉是用土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为主料制作而...
山西的名吃有什么
答:
闻喜煮饼:是一种包馅食品
,为山西八大名点之一,有“国式糕点”之称。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料,经过制馅包皮、油炸,放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡,最后再沾一层芝麻而成。用手掰开时,可拉丝二、五寸不断,吃起来酥沙香甜,且越嚼越香。贮放百日不变质。临猗...
山西
有哪些特色美食
答:
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃
,是晋式第一蒸,属于山西晋菜中的晋北菜,相传它历史悠久,创制于隋唐,盛行于明清,是当地进贡宫廷的贡品,在清代早期传入民间,现在是当地民间宴席上必备佳肴之一,吃法独特,此菜冷热均可食用,味道堪称一绝。定襄蒸肉做法独特,以精瘦猪肉为主,肉切丝,加入土豆...
山西著名小吃
答:
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃
,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“凉丝丝”。炎炎夏天,一碗凉粉下肚,顿时觉得“嘿嘿,这个夏天能过去了”。No.10
泡泡油糕
泡...
山西
十大美食
答:
过油肉
,是太原十大名吃之首,晋菜代表之一。因其“过油”绝技而命名,“点醋”风味而独特。精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过,成菜色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩。过油肉是山西省最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”,其起源有多种说法,各地的做法也不一。...
山西
十大美食
答:
山西晋中的一种特色美食,具有健脾暖胃的作用。传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟,后加花生仁、巴旦木、芝麻、核桃仁、小茴香等,喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意,其营养丰富是秋冬季节保护肠胃的养生佳品,也是冬季节餐桌必备的“暖肚汤”。
7、过油肉
山西最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”,...
山西
人常吃什么菜?
答:
5,应州牛腰 应州牛腰,
山西
应县
传统特色小吃
,属于面食。是一种起源于清代中期的应县美食,其色如咖啡,松软甜润。相传在清代中期,应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来,捏成小饼,放入炸麻花的油锅里炸制,捞出一吃,味道甜润,越嚼越香,而且颜色很象煮熟的牛腰,应州牛腰因此得名。
山西传统名吃
答:
油茶,传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟,后加花生仁,芝麻,小茴香。喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意,是山西晋中的一种特色小吃。
7、过油肉
过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府中的一道名菜,后来传到太原一带民间,再逐渐传播至山西其他地区。过油肉在江苏、上海和...
山西名吃
是什么?
答:
汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。
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