44问答网
所有问题
当前搜索:
峡江米粉
江西峡江特产:
峡江米粉
答:
峡江米粉
:始产明嘉靖年间,迄今有四百六十年的历史。曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。主要产自龙下、武溪、罗田、张家等村,龙下米粉尤为独特。清同治十年《峡江县志》载:“峡人善造米粉.细白胜于他处。”1979年版《辞海》“峡江”条也有“农、林产以稻、油茶为主。质地洁白、...
峡江
龙下传统
米粉
的正宗做法是什么?
答:
将
米粉
放入沸水中煮至半透明状态,捞出后过冷水,使其更加爽滑。将煮好的米粉放入调好味的碗中。将熬好的肉汤连同肉片一起倒入装有米粉的碗中。完成:最后撒上绿豆芽等配菜,淋上一些热油,使香味四溢。
峡江
龙下传统米粉的特点是米粉细腻爽滑,肉汤鲜美浓郁,搭配的配料丰富多样,吃起来既有米的清...
峡江米粉
的制作技艺有哪些独特之处?
答:
位于
峡江县
城西南方的龙下村,是个拥有12户人家的小村落,村民们世代以传统
米粉
制作为生。他们选用优质的本地晚米,凭借龙下村特有的水源,精心炮制出每一道工序:浸泡、磨浆、过滤、捏团、蒸煮、捣烂、榨细、摊晒、开浆、扎捆,足有十几道繁复的步骤。历史记载,明朝正德年间,朱厚熜南巡监军途经...
峡江米粉
简介
答:
峡江米粉
,起源于明嘉靖年间,已有四百六十多年的悠久历史,曾因皇帝嘉靖的赞誉而被封为贡粉,享有"忠贞米粉"的美称。主要产地散布在龙下、武溪、罗田、张家等村落,其中龙下米粉以其独特之处而闻名。据清同治十年的《峡江县志》记载,峡江人民擅长制作米粉,其品质远超他地,"细白胜于他处"的赞誉可...
峡江米粉
的制作技艺是如何申报为省级文化遗产的?
答:
峡江米粉
的制作技艺,编号为Ⅷ-32,属于省级非物质文化遗产,其历史可追溯至古时。2006年,吉安市峡江县满怀自豪地将其申报为非物质文化遗产,以此向世人展示了其深厚的历史积淀和精湛的工艺水平。这里的米粉制作不仅仅是简单的食物加工,而是一种艺术的展现。从选材到磨粉,从熬汤到烹饪,每一个步骤都充满...
峡江米粉
要泡多久
答:
峡江米粉
冷水要泡12小时,热水是半小时。峡江米粉的泡制时间因个人口感而异。具体如下:用冷水泡,需要泡12个小时左右,夏天则需要每隔几个小时换一次水,以免出现变质情况。用热水浸泡,时间会短一些,基本上30分钟左右就可以了。所以峡江米粉冷水要泡12小时,热水是半小时。
吉安有哪些特产 江西吉安特产
答:
吉安特产一:永和豆腐 永和豆腐是江西吉安的传统名吃,有着非常悠久的历史,起源于南宋时期。选用黄豆为主要原料,采用传统的石磨方法制作成豆腐,所制作出来的豆腐细腻、淳厚、爽滑、筋道,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。吉安特产二:
峡江米粉
峡江米粉...
峡江米粉
制作方法
答:
制作
峡江米粉
,首先准备干米粉0.5公斤,牛肉2两,香葱5钱,水发香菇2钱,猪油3两,料酒1钱,酱油5钱,红辣椒5钱,鲜汤2两,味精2钱,盐适量。将干米粉用温水浸软,捞起并滤干待用。牛肉切成一寸长短的丝,红辣椒和水发香菇同样切成丝,香葱切成一寸长的段。在热锅中加入1两猪油,烧至六成热后,...
峡江米粉
的制作方法
答:
将干
米粉
用温水浸软,捞起滤干待用,将牛肉和红辣椒切成一寸长短丝,水发香菇亦切丝,香葱切成一寸长的段。把锅放旺火上,加猪油1两,烧至六成热时,倒入牛肉丝爆炒,再把椒丝、葱段下锅炒约1分钟,加酱油、料酒、味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用。然后,把锅洗净,放火上烧热,倒入...
忠贞
米粉
的来历
答:
最早是一个叫严陶的人开创的,后在明朝洪武元年间由其孙“严日勤”从浙江桐庐将
米粉
制作技艺传入古临江府(现樟树市)
峡江县
。后被明朝嘉靖皇帝誉为“贡粉”并冠以“忠贞米粉”的美名。传承至今有600余年的历史了,2008年被列入江西省第二批非物质文化遗产保护名录。有炒、煮、蒸、炸、凉拌...做法...
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
峡江米粉介绍
龙虾米粉
江西米粉多少钱一斤
峡江龙虾米粉的做法大全
峡江米粉怎么做好吃
吉安米粉最忌三种调料
吉安市峡江县特色美食
江西米粉哪个厂家好
峡江米粉图片