正宗川味粉蒸肉的配方?答:【做法步骤】1、把五花肉烙一下,去除毛腥味,用温开水把它洗干净。把五花肉切成薄片,装入盆中备用。2、准备点姜末,准备点葱末,放入五花肉中,这些都是去腥的。3、起锅烧油,下入豆瓣酱,炒一下,然后将炒好的豆瓣酱放入五花肉中。我们做川味版的粉蒸肉,所以加点豆瓣酱,这豆瓣酱一定要炒过才有香味。加入米酒去除...
四川粉蒸肉怎么做好吃答:特色川味粉蒸肉 〖材料〗五花肉250g,土豆200g,糯米100g,普通大米200g,香葱50g,鸡蛋一只,红糖25g,郫县豆瓣30g,调和油10g,五香粉25g,豆腐乳10g,花椒末,辣椒面,老抽,食盐,鸡精,料酒,老姜,麻油各适量 微辣口味,蒸工艺,一小时耗时,简单难度 〖做法〗首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将...