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川菜酸菜鱼做法
酸菜鱼
的
做法
?
答:
1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。然后翻面将另一边的鱼肉片下来,将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用。2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟。3、将
酸菜
洗净后切成小...
酸菜鱼
怎么烧
答:
酸菜
切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好,姜切片。10 锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。11 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。12 大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。13 再用大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,晃动锅,...
如何烧
酸菜鱼
答:
把鱼骨剁成小段,鱼头从中间剁开,然后片去鱼腹刺,鱼皮朝下,斜刀片成薄厚均匀的鱼片
。也可以让市场的卖家帮你片好鱼片,鱼片不要太薄,也不要太厚,大概3毫米的厚度。第二步:腌制 把剁好的鱼骨,放入清水中反复清洗几遍,洗去鱼骨上的杂质。再把片好的鱼片反复次清洗几次,并把水分挤干净,...
四川
酸菜鱼
的
做法
?
视频时间 02:22
川菜
做鱼的
做法
大全
答:
酸菜鱼
的
做法
步骤step 1 准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼...
如何做
酸菜鱼
?
视频时间 03:16
酸菜鱼
最简单的
做法
视频时间 03:16
酸菜鱼
的家常
做法
答:
一、
酸菜鱼
的常见
做法
材料草鱼1200g,
川菜
400g,葱段,姜片,蒜,干红辣椒,花椒,花椒,红泡椒,香菜,料酒,胡椒粉,水淀粉,蛋清,盐,糖,鸡精,香葱,胡椒粉。工作方法1.新鲜草鱼一尾,宰杀干净;四川酸菜洗净,切成小块。2.把鱼头去掉,去掉骨头,把两边的网鱼去掉,把鱼头从中间打开。3.将鱼刺剁...
正宗
酸菜鱼
的
做法
答:
正宗
酸菜鱼
的
做法
:材料:干红辣椒5g,适量的花椒,鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml。1、降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br>2、然后准备适量的盐和...
最简单的家常
酸菜鱼
怎么做?
视频时间 03:16
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