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布拉肠肠粉怎么做
布拉肠粉如何做
的
答:
布拉肠粉用红薯粉做
。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分,因为各地商家都会根据当地市场,迎合客人口味,调整风味,都会在肠...
肠粉怎么做
才薄有有韧性 滑爽
视频时间 00:59
肠粉
的配料
怎么做
答:
抽屉式
肠粉
米浆做法 1.将选用存放半年的大米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上。2.将等量的大米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,磨浆机器受热会导致熟浆过多影响肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。牛肉肠粉4、冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右...
拉肠怎么做
?
答:
布拉肠粉
是将米浆置于布上蒸成,又叫布拉蒸肠粉。油适量、盐适量、楜椒粉适量、鸡精适量、肉末150g、马蹄粉20g、玉米粉150g。1.所有的粉和水混一起搅匀。2.加调味料,记得加点油。3.准备好肉末。4.盘子里刷油。5.把米糊放到盘子里。6.加肉再放到烧开了水的龟锅里蒸,一会就行了。7.熟了,...
拉
肠粉做
出来容易烂,又比较软看上去好像肠粉上水很多,请问是
怎么
回事...
答:
最好是用布放在盘子里垫好,然后再做
。这是布拉肠,比普通拉肠好吃多了!材料:粘米粉 240克 清水 4杯 盐 1茶匙 虾米(浸软) 80克 葱粒 适量 粟粉 2汤匙 生粉 2汤匙 澄面粉 2汤匙 生油 3汤匙 做法:1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆 2 把一块稍大於蒸盆...
怎么做肠粉
答:
布拉肠粉
是将米浆置于布上蒸成,又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主,其中粤西地区最出名的是“都城肠粉”,在肇庆,云浮一带久负盛名。在香港,肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑...
抽屉式拉
肠粉怎么做
答:
抽屉式拉
肠粉
的做法:一、材料 老包米500g、清水600克、小麦生粉50克、食盐10克、花生油50克 二、做法 1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,...
肠粉怎么做
?
视频时间 00:55
拉
肠粉怎么做
?
视频时间 00:34
广东
拉肠
是
怎么做
的?
答:
回答:拉肠 拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃,又称
布拉肠
,
肠粉
,猪肠粉。 中国广东小吃,传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。 拉肠的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,传统分别放上碎肉、鱼片、虾仁、...
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