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干烧岩鲤做法
如何做
干烧岩鲤干烧岩鲤
的
做法
答:
1、食材:
岩鲤
一条、青红辣椒2个、豆瓣酱适量、黄酒适量、姜,葱,蒜适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、盐适量、色拉油适量。2、岩鲤鱼身两侧划几刀,用清水冲洗干净沥干水分,备用。放入大碗中加入,食盐,料酒,姜,腌制半小时。3、准备配料,葱洗净切小颗粒,姜,去皮切碎,蒜剥皮切成小颗粒,青...
四川
干烧岩鲤
的
做法
,干烧岩鲤怎么做
答:
1、岩鲤杀死洗净并在鱼身两边都划上花刀,用绍酒、精盐拌遍鱼身腌15分钟待用
。2、四川豆瓣剁细、生姜切片、蒜瓣拍扁。四川干烧岩鲤的做法与步骤:1、起油锅烧热,放入腌好的鱼炸至鱼皮起皱时捞出沥油。2、油锅里留点余油,放泡辣椒、四川豆瓣、姜片、蒜瓣煸炒出香味,然后倒入鲜肉汤烧开后稍...
有哪些常见的
做法
可以制作美味的
干烧岩鲤
?
答:
将岩鲤鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,从腹部剖开,去骨后切成块状。用料酒、盐腌制鱼块10分钟,去腥增香
。炸鱼:锅中倒入足量的食用油,烧至七成热。将腌制好的鱼块轻轻裹上一层干淀粉,放入油锅中,中火炸至两面金黄,捞出沥油。炒制:锅中留少量油,放入干辣椒、花椒炒香。加入姜片、葱段炒出...
干烧岩鲤
有什么具体的
做法
?
答:
准备
岩鲤
鱼:将岩鲤鱼去鳞、去内脏、洗净,然后在鱼身上划上斜刀,以便更好地入味。腌制鱼:在鱼身上均匀涂抹上盐、料酒,撒上姜片和葱段,腌制20分钟左右。炸鱼:锅中倒入足量的食用油,烧至五成热时,将腌制好的鱼放入锅中,用中火炸至两面金黄,捞出沥油。炒调料:锅中留少量油,放入花椒和...
干烧岩鲤
有什么复杂的
做法
?
答:
鱼处理:将
岩鲤
鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净后,在鱼身上划几刀,便于入味。用料酒、盐腌制10分钟。炸鱼:锅中倒入足量食用油,烧至七成热,放入腌制好的鱼,中火炸至两面金黄,捞出沥油。炒料:锅中留少量油,放入姜片、葱段、蒜瓣、豆瓣酱炒香,加入辣椒干、花椒翻炒出香味。烹酒调味:倒...
干烧岩鲤
又一
做法
答:
将
岩鲤
鱼身两侧切出五六刀(刀距3厘米,深度0.5厘米),均匀涂抹川盐3克和绍酒,腌渍入味。火腿剁成0.5厘米的粒,葱、姜蒜切碎,泡辣椒和豆瓣剁细备用。炒锅置于旺火上,倒入2000克熟菜油烧至七成热,放入鱼炸至皮有皱纹后捞出。保留50克油,降至四成热,加入泡辣椒和豆瓣炒香,加入肉汤烧出...
干烧岩鲤
怎么做好吃?
答:
那么
干烧岩鲤
到底应该怎么做才能够好吃呢?这是很多人都想问的一个问题,因为大家都想在家里面做,但苦于不知道应该怎么下手。首先我们要把所有的食材都准备好,猪肉和鲤鱼是必备的,葱姜蒜这些必要的食材也是不能少的,然后各种酱料还有辣椒也可以加上1点。食材都准备之后就可以做了。首先要把鲤鱼清洗...
干烧岩鲤
是什么菜系?它的
做法
是什么?
答:
那么
干烧岩鲤
究竟应该怎么做才能够美味呢?这也是很多人都想问的一个问题,因为大家都想在家里里边做,但苦于不清楚需要如何下手。最先我们要把全部的食材都准备好,猪肉和鲤鱼是必不可少的,葱姜蒜这种需要的食材也是不可以少的,然后各种各样酱料也有辣椒还可以加上1点。食材都提前准备之后就可以做...
干烧岩鲤
的又一
做法
答:
[原料〕
岩鲤
一尾..1000克蒜...50克火腿肥膘肉.125克川盐...5克郫县豆瓣...50克味精...5克醒糟汁...50克白糖...5克绍酒...50克醋...5克泡红辣椒...40克肉汤...750克姜...40克熟菜油...2000克葱...
达州特产小吃有哪些
答:
选
岩鲤
一尾,去鳞剖腹取内脏,洗净,鱼身两面剞刀,遍抹绍酒、精盐,入油锅炸至皮皱后捞出。锅换冷油,逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗,至出香味即渗鲜汤烧至味香,打去味料渣。将鱼和炒酥的猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋入锅同烧,待汤沸后移至小火慢烧,至汁稠鱼入味即成。
做法
原料: 岩鲤...
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