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干米线的正确做法
干米线做法
答:
做法:
1、先把干米线煮上,冷水下锅,水量要加足,水开后煮两分钟,关火后把米线焖在锅中8分钟左右,米线就煮软了
,捞出来备用。或者提前把干米线泡水几小时,吃的时候直接下锅烫煮几分钟也可以。2、焖好的米线要及时沥水备用。如果一直焖在锅里,米线会太软烂,那样不好吃。3、焖米线的时候准备...
干米线怎么泡发 教你
干米线的做法
是什么?
答:
第一步:准备好干米线放在一边备用。第二步
:准备一个容器,放入米线,若米线较长则对折后再放入加水没过米线。水中泡4个小时。第三步:准备一个锅,加水烧开。第四步:向锅中倒入泡软的米线。第五步:持续加热,直到米线熟透,拉起来一根,用指甲掐一下,能轻易断开就是熟透了。第六步:熟透后,...
干米线
怎么做
答:
米线
根据制作工艺
方法
主要分为两种:酸浆米线(传统方式)和干浆米线(自熟或汽蒸方式)。传统方式工艺比较复杂,现在大部分米线都是自熟或汽蒸方式生产的。自熟方式比较简单,直接将大米(最好是用早籼米,粘度小,糯性口感)浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售。汽蒸方式是在自...
干米线
怎么煮
答:
米线
120克(大半汤碗),碎猪肉50克,豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克,精盐,辣椒油各2克,咸酱油(老抽)3克,姜茸,白胡椒粉各1克,排骨汤100克。
做法
1.先准备米线,大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。2.肉剁碎,加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗...
干米线怎么泡发 教你
干米线的做法
答:
1、准备一个大一点的盆备用,将米线放进盆里,注意不要折断,否则下出来的米线容易碎
。2、盆中倒入热水提高温度,加快米线的泡发速度,也可以加醋,醋是常见的软化剂,快速软化米线。3、静置浸泡,最多20分钟就可以了,泡好后可以用清水再清洗一遍米线,去掉醋味。泡发干米线的注意事项 1、泡发干...
如何自制
干米线
?
答:
“干浆米线‘’的
做法
:第一步是淘米。制作
米线的
稻米不是普通的米,而是以含量在20%-25%的直链淀粉、中等胶稠度的新鲜优质大米为原料。选好的米全都倒进偌大的淘米池,用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大地铺上纱布的淘米篓,以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。第二步是...
干米线
怎么做啊?
答:
干米线的做法
如下:主料:米线500克、萝卜丸子适量。辅料:火腿肠1个、煎豆腐2块、韭菜100克、葱花油10克、柿子2颗、水适量、盐5克。步骤:1、用刚烧开的开水把干米线泡十分钟,盖上盖子,冬天气温低可适当延长泡粉时间。2、所有材料洗净切好备用。3、锅放入炸好的葱花油预热二分钟。4、放入火腿肠...
干米线
如何泡
答:
制作步骤:1、
米线
放入温水中浸泡1小时,然后热水煮2分钟 2、煮软的米线用冷水冲一下,沥干水分备用 3、锅里倒入1勺色拉油,再加少许花椒油,烧热后倒入肉糜翻炒一下 4、捞起 5、锅里剩油烧热,倒入老坛酸菜和少许干辣椒末,翻炒片刻 6、再把肉糜加入锅中,烹入料酒、酱油、白糖、蚝油,翻炒...
买回来的
干米线
能直接煮吗?应该用冷水煮还是热水煮?
答:
有的
干米线
买回来之后是需要提前浸泡的,而且浸泡的时间不短,需要2-3个小时,才能把
干的
米线泡软,然后再放入锅中去煮。但是有的米线虽然是干的,但是买回来之后不需要泡,直接放入锅中去煮就可以了,比如大家平时在超市买到的袋装的米线,它里面的米线就是干的,但是它吃起来就像吃方便面一样,只要...
干米线的正确
泡法
答:
干米线的正确
泡法有:用温水泡发、用冷水泡发、用浓汤泡发等。1、用温水泡发 米线的泡发方式确实是需要掌握一定
方法
的,可以选择用温水来进行泡发,这种泡发的方法是最为常用的,也是最简单有效的,只要将米线放入盆里面,然后再倒入40度左右的温水浸泡就可以了,一般浸泡时间大概在五分钟分钟,泡发...
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