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干腊牛肉的做法最正宗的做法
腊牛肉的做法最正宗的做法
答:
腊牛肉的做法最正宗的做法制作腊牛肉首先要将食盐、白酒、白砂糖和水混合搅匀,再把切好的牛肉放入搅匀,之后放入缸内腌制5~7天
。牛肉腌好后洗净并穿上绳子,再挂在竹竿上晾干水分。最后将牛肉脱水干燥,并放在烘柜内烘烤30小时左右即可。1、准备材料制作腊牛肉时,牛肉的选择非常重要,建议牛肉选择牛后...
正宗腊牛肉做法
及配方 每一步都非常重要
答:
每锅生肉煮8小时才能出锅。初煮时先用末子炭把肉汤烧沸,即用架炭火焖煮,直至肉熟为止
。肉出锅时,应用锅内的沸汤把肉上浮油冲净,即成美味可口的腊牛肉。
腊牛肉的正宗做法
答:
1. 将牛腱肉或
牛肉
眼肉清洗干净,用纸巾吸干水分备用。2. 将生姜切成薄片,大蒜剁碎备用。3. 在一个大碗中,将盐、白胡椒粉、白糖、料酒、五香粉、香叶、姜片、蒜末混合均匀,制成调味料。4. 将牛肉放入调味料中,用手揉搓均匀,让调味料充分渗入肉中。腌制时间最好超过12小时,以增强风味。5. ...
腌
腊牛肉的做法最正宗的做法
答:
1、把牛肉用盐均匀抹上盐和白糖,加入料酒、生抽、老抽、干辣椒,用瓦缸泡过面腌制24小时
。2、期间不时翻动一下牛肉,让牛肉腌制均匀。时间到,牛肉穿绳,用竹签给牛肉固定,让牛肉晾晒均匀。晒三天后,用白酒给牛肉洗个澡,这样腊出的牛肉更美味而且耐保存。3、洗完白酒澡后拆下竹签,再晒五天。4...
腊牛肉的做法
(腊牛肉的做法较
正宗的做法
)
答:
4.熏制:将晾干后的牛肉放入熏炉中
,用樟木熏制2-3天,使其味道更加浓郁。5.包装:将熏制好的腊牛肉用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,即可食用。腊牛肉的较正宗做法:1.选用好的牛肉:选用优质的牛肉,要求肉质细腻、肥瘦均匀、无筋膜,较好选用牛腿肉或牛里脊肉。5.切片:将熏制好的腊牛肉取出,切成约...
如何腌制
腊牛肉
干
答:
用料:牛肉1500克;葱姜蒜若干;桂皮3块;八角4个;生抽4勺;盐3克;辣椒粉2勺;花椒少许;香叶少许
腊牛肉干的做法
1、牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水 2、姜切片,和香叶,花椒,桂皮小火煮水熬出味 3、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,盐翻拌均匀后腌制两晚,中间定期翻拌 ...
有关四川
正宗腊牛肉的做法
四川腊牛肉
正宗做法
答:
1、材料:
牛肉
(瘦)5000克,盐140克,白砂糖188克,白酒70克。2、取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。3、腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净...
腊牛肉的家常做法
有哪些?
答:
这是最简单的
腊牛肉家常做法
之一。将腊牛肉切成薄片,与蒜苗、油菜或者芹菜等青菜一起炒。先将腊牛肉片在热油中快速翻炒至出油,然后加入青菜,调入适量的盐、酱油和少许糖,快速翻炒均匀即可出锅。腊牛肉炖土豆 将腊牛肉切成小块,与土豆块一起炖煮。先将腊牛肉在锅中煸炒出香味,然后加入土豆块,...
腊牛肉
如何腌制才能香味扑鼻呢
答:
腊牛肉的
腌制
方法
步骤:食材准备:牛肉,白酒,白糖,盐,五味酒,酱油等。具体
做法
步骤如下:第一步:准备牛肉一般是准备了15斤,不用洗,把它切成长条,大概3到5厘米宽,加入100克白酒,3勺白糖,半包盐,用手把它搅拌均匀,一定要搅拌多几次,抓一抓,抓均匀。第二步:搅拌均匀后,把牛肉装到...
腌
腊牛肉
怎么腌制
答:
做法
:1.将盐、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶炒香碾磨成粉状,然后将生姜拍破,与所有配料混合均匀。2.
牛肉
切成3至4厘米厚的块状,洗净,配料均匀抹遍牛肉外表,将牛肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次。3.将牛肉上串穿一个洞,挂起来风干3至5天。4.将锯末引燃,盖松枝,再盖柏丫,将牛肉...
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