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干腊肉做坛子肉怎么做
坛子腊肉怎么做
答:
制作
坛子腊肉
的第一步是选择合适的猪肉。一般来说,五花肉因其肥瘦相间、口感鲜美而备受推崇。新鲜的猪肉在购买后需要经过彻底的清洗,去除血水和杂质,这是确保腌制过程中不会变质的关键。腌制是赋予腊肉独特风味的重要步骤。通常会将盐、糖、五香粉、料酒等调料混合均匀,涂抹在猪肉表面,然后将其放入陶...
坛子
封存
腊肉怎样
封坛口
答:
1、将腊肉放在干燥坛子里面,然后将坛子口用胶密封起来,在干燥的仓库里面铺上6-7厘米生石灰
,把坛子放在石灰上面,可使让腊肉延长保质期。2、也可以将风干腊肉里面浸泡一层高度白酒,然后放在坛子中进行密封,放在阴凉干燥的地方,也可以达到延长保质期的效果。3、还可以选用地窖,将坛子里面放上干腊肉后...
坛子
储存
干腊肉
的方法是什么?
答:
1、将腊肉放在干燥坛子里面,然后将坛子口用胶密封起来,在干燥的仓库里面铺上6-7厘米生石灰
,把坛子放在石灰上面,可使让腊肉延长保质期。2、也可以将风干腊肉里面浸泡一层高度白酒,然后放在坛子中进行密封,放在阴凉干燥的地方,也可以达到延长保质期的效果。3、还可以选用地窖,将坛子里面放上干腊肉后...
坛子肉
的保质期
答:
将新鲜猪肉洗干净,然后用坛子装上凉开水,加上足够的盐及一些调料,再将肉放进去
,里面的水能刚好淹没猪肉就好了,然后每过几天就翻一次,大概20天左右就可以了。如果你把肉密封起来腌上20天,然后再挂起来晒干,这就成了四川一带的腊肉了.
凉山油坛肉皮子硬
怎么
办
答:
冷水先泡后煮,先温水泡再煮。先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了
。多放水,不要煮干了。用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟,就能切动了。如果腊肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子,使其软化后,再蒸。
腌
腊肉怎么做
好吃 腌
腊肉的做法
答:
把调好的辅料均匀地抹在猪肉上,而且要细心地按摩,使猪肉能充分地吸收,然后将抹好食盐的猪肉放入无水无油的干净盆或者
坛子
里,将剩下的香料也加入进去,但是多余的食盐千万不要倒进去;然后用盖上盖子腌制5~7天左右。这里需要说明一下,有些人觉得不清洗的肉吃不下,那洗后的肉一定要控干水分。4...
做腊肉怎样
腌制肉 要最佳的
答:
腌制:
腊肉
在腌制前切忌用冷水洗,并把骨头全部剔掉,因为骨髓容易变质。把肉切成块(三斤左右),每块划成四五条,用细盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层入缸或
坛子
里,放时每层再洒上一些细盐,最后将缸口盖严。一星期之内严禁打开,十天后才可拿出挂在屋内晾。干后可改放干缸里,放时还要洒点...
腌
腊肉怎么做
答:
一、花椒盐制作 1、将盐入锅中炒热。2、加入花椒和八角,中小火慢慢炒至微黄色关火。3、盛在碗中备用。二、腌制 1、将白酒入碗中,准备好刷子。2、用刷子蘸白酒涂抹猪肉表面,尽量把每个面刷到。3、用手抓取花椒盐均匀涂抹在猪肉的各个面和角落,注意死角落位也要全部抹盐。4、猪肘子买的时候让...
坛子
储存
干腊肉
的方法
答:
用
坛子
储存
干腊肉
①腊肉一定要晒干水份,②坛子里要干净,无水份,无异味。③坛子里放入腊肉一定要密封。
怎样
制作蜡肉或
风干肉
?
答:
1、先将带皮猪肉清洗干净,如图所示。2、然后将猪肉都切成猪肉条,如图所示。3、然后把它们的
肉
都装在盆中,然后加入适量的盐,适量的生粉,适量的辣椒粉,适量的糖,适量的酱油,适量的花椒粉,适量的孜然粉,如图所示。4、然后戴上一次性手套把肉揉匀,静置二天。5、最后把所有腌制的猪肉用绳子串...
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