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年馍的手的做法
蒸
年馍的做法
大全
答:
7、用叉子在面饼的四周压一圈;8、大概隔2CM切一刀,然后用手捏一下,形成底座的花边;9、再取一个大点的面团,揉圆后搓成长的圆柱形,搓的时候可以让两端稍微细一点;10、其中一头用手按扁;11、用刀在中间切开;12、用刀背或叉子压出花纹,这就是鱼尾巴了;13、用手在鱼尾和鱼身连接的地方...
霍州
年馍
怎么做好吃又正宗?
答:
和面:将小麦粉倒入一个大盆中,加入适量的食盐和食用碱,慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,使面粉形成絮状
。然后用手揉成光滑的面团,这个过程可能需要10-15分钟。面团要揉得稍微有点硬,这样做出的年馍才会有嚼劲。发酵:将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。发酵时间根据温度的...
年馍
怎么蒸?
视频时间 00:56
年馍馍的做法
答:
下面就为您简单介绍一下
年馍的制作方法
。原料:面粉2000g,水500g 做法:1,首先向面盆里倒入适量的温水,再向盆里倒入少许酵母,将酵母在水中充分溶解,搅拌均匀。然后把面粉加入到盆里,边加入便用筷子搅拌,最后和成面团。春节期间这个节气3个小时以后就可以发酵结束,等到面的表面能明显看到涨大的小...
山西霍州特产:霍州
年馍
答:
祭财神时,上边要穿插一个手爪子,希望能招财进宝,福禄俱来。霍州
年馍的制作方法
制作先从发面开始。然后把面用大铁盆盖起来封严实, 经过在一定的气温下发酵两天。发酵好后的面粉要配上一定比例的干面粉,加适量水。开始和面(现在都是和面机操作了),和好的面,要压成厚厚的面片,面压出来要软...
霍州
年馍的
制作流程
答:
压出的面片,要分成相等的小块,然后每一块面还要经过过磅,重量一定要均衡。称好的面放在一个特制的盆子里,用手压平,再放在这里加压,使得面粉更津、更密,而且在制作中不粘手。加压的面放在分团机里,出来的面团整齐均匀。面团在经过人工进一步揉搓就成了漂亮的花馍。
年馍
上配放的红枣也很讲究...
霍州
年馍的做法
答:
材料 主料:500g面粉 配料:适量紫薯 5g酵母粉
做法
1、蒸熟的紫薯 挤压成茸放酵母粉 2、揉搓成片状 继续揉合成团 3、发酵成蜂窝状 戳孔不会缩极为发酵成功 4、面粉加入酵母粉 温水和面 揉合成团发酵 5、发酵成蜂窝状 戳孔不会缩即为发酵成功 6、大红枣外包面皮7大火蒸20分钟 ...
年馍的做法
花样大全
答:
1.提早把冬瓜肉煮熟,晾凉,小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和,加少量水,搓成光洁的面糊,包上保鲜袋放到温暖处发醇。2.另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光洁的面糊,包上保鲜袋放到温暖处发醇。3.取下发醇好的面糊,排气管,排气管后,擀面糊,反复擀5次以上。4.先把乳白色擀面皮擀好铺在...
面食枣山
的做法
视频
答:
具体
做法
请往下看。【春节花
馍
系列之传统枣山馍】原料:面粉、清水、发酵粉、红枣;制作过程:1、先用清水化开发酵粉,再放进面粉,揉成一个柔软光滑的面团。面粉和清水的比例一般是2:1,面粉和发酵粉的比例一般是10:1,清水建议一点一点的加,因为各地区的面粉吸水性不同,可以视情况进行调整;2、...
蒸
年馍
散文
答:
开始蒸
年馍
了,我们都有任务。父亲揉面,我们也分到一小块面模仿着父亲的样子去揉。揉好面,等母亲检验合格后,母亲就开始做那些大馍,角角。母亲
的手
很灵巧,面在她的手里仿佛变魔术似的,三下五下就变成了,既光滑又带着小花的大馍、角角馍。我们也不甘落伍,常常模仿着母亲的模样去学习,可那些同样的面团,在我们...
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