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广东白糖糕传统的做法
白糖糕
怎么做?
答:
制作白糖糕非常简单方便,
把白米浸泡隔夜后,加水磨成米浆,加糖,用酵母把白米浆发酵后,蒸制成半透明晶莹雪白的糕点
。材 料 白米 (冷藏浸泡隔夜)150g水 220ml白糖 70g盐 1.5g即溶干酵母 1.5g★米浆分量400ml 做 法 ①将150克的白米,用流水冲洗干净或清洗数次(3-4次),直到水清澈。②加入...
白糖糕的做法
,白糖糕怎么做好吃,白糖糕的家常做法
答:
1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入
白糖
、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀。2.酵母粉加水1大匙 3.拌均匀后加入
做法
1.中混合,盖上保鲜膜,发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;4.取一个大的不锈钢碟,首先将不锈钢碟蒸热,再在碟里抹一层油,将...
白糖糕的
正宗
做法
有哪些?
答:
将糯米糊盖上保鲜膜或湿布,放在温暖处发酵约2-3小时,直到糯米糊体积膨胀并出现许多气泡
。二、 蒸制白糖糕 将发酵好的糯米糊搅拌均匀,排出大的气泡。准备一个蒸锅,加水烧开。同时,将蒸盘或模具抹上一层薄油,防止粘连。将白糖均匀撒在蒸盘底部。将糯米糊倒入蒸盘中,用刮刀抹平表面。将蒸盘放入...
传统白糖糕的做法
答:
1、准备100克
白糖
,加进380克的热水,把白糖充分搅拌,让白糖溶化。2、糖水放凉之后,倒入200克的粘米粉,这个粘米粉就是大米粉,一般超市里都有卖的。3、倒入粘米粉之后,把它搅拌均匀,不要让它有颗粒,锅里放水烧开,水开之后转成最小的火,把搅拌好的面糊放进热水里,隔水加热,一边加热一边...
传统白糖糕的做法
答:
传统白糖糕的做法
1. 准备材料 在家制作传统白糖糕所需的材料非常基本,主要包括:糯米粉、水、白糖、红枣等。其中,糯米粉是制作白糖糕的主要材料,要选用质量好、口感好的糯米粉。红枣的作用是提供甜味并且增加糕的营养价值。2. 制作过程 首先,将糯米粉倒入碗中,加入适量的水搅拌均匀,直到糯米粉...
如何做好吃的
白糖糕
?
答:
白糖糕
是一种
传统的
中式甜点,以其柔软的口感和甜而不腻的特点受到许多人的喜爱。以下是制作白糖糕的详细步骤:材料准备:粘米粉:250克 精细白糖:150克 水:约500毫升 酵母粉:5克 油:适量(用于抹模具)工具准备:蒸锅 混合碗 搅拌勺 筛子 糕点模具或任何可用于蒸糕的容器 制作步骤:一、发酵糊...
白糖糕
发酵要多长时间
答:
做法
1 优质糯米经浸泡、洗滤,入石臼舂成细粉,冲开水揉和,搓为细条,展为薄片,多层叠起,弯转成圈,入油炸至金黄,起锅滤油,以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜,表酥内嫩。
白糖糕
(蒸)用料 材料(七吋盘可以做到12件份量)粘米粉200克(过筛)糖 170克 水 410克 酵母粉 1茶匙 (用一...
白糖糕
(发糕)制作方法
答:
材料1:粘米粉一杯半(
白糖糕
)材料2:糖3/4杯、水一杯半;酵母粉3/4茶匙、温水一大匙
做法
:1. 材料1 内加入粘米粉,拌匀成米浆 2. 材料2 搅拌后搁置10分钟,蒸盘内铺玻璃纸备用 3. 米浆用小火煮成浓稠状,煮时需不停搅拌以免结硬块或烧焦,然后用筛子过滤 4. 米浆冷后加入酵母水拌匀...
碗仔糕白糖糕老少皆宜,碗仔糕
白糖糕的做法
是什么?
答:
首先,当然是要准备原料,碗仔
糕
最重要的原料是米粉,而且是那种精磨出来的米粉,准备精磨米粉35克。水500克,耐糖活性酵母5克,油15克,这里面的油最好是色拉油,因为制作出来会使碗仔糕的颜色更加明亮。其次,要准备一个不粘锅,记住一定要是不粘锅否则这款碗仔糕很可能会制作失败。把凉水和米粉...
白糖糕
要怎样才能蒸得松软晶莹?
答:
想要松软晶莹和面是关键,把200克的粘米粉放入盆中,混合100克的细
白糖
,缓慢的倒入清水,用筷子不停的搅拌,融化成较为浓稠的面糊,注意不要有成团的面疙瘩。再准备一个大一点的蒸锅,里面放三分之一的清水,大火烧开后,转成小火。掀开锅盖,注意不要被热气烫伤。把装着面糊的盆隔水放入锅中,...
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