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广味香肠的做法与配料
做
广味香肠
需要放什么调料?
答:
广味香肠做法 所需原料 制作广味香肠的原料:
瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥
)15克。具体步骤 1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶...
广味香肠配料
秘方
10斤肉
答:
广味香肠10斤肉的配料是,
猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克
,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
广味香肠的配料
表大全
答:
广式香肠配料
:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。1、准备好新鲜猪肉,洗净;加入配料,腌制2、羊肠衣用清水洗净盐分。检查有无破损3、猪肉搅拌,灌入肠衣中4、静置数小时,用纯棉线将香肠分别系好成若干小节5、悬挂于阴凉处阴干半天,扎出数个小孔,...
做
广味香肠
需要放什么调料?
答:
调料:盐、冰糖粉、生姜粉、白胡椒粉、白酒、红曲粉
。广味香肠的做法,准备材料:猪肉(3肥7瘦):2000克 、盐:55克、冰糖粉:60克、生姜粉:12克、白胡椒粉:12克、白酒:适量、红曲粉:12克、猪肠衣:适量。1、猪肉洗净晾干水分,切小片。2、肥肉要剁碎一些,比瘦肉小。3、把所有材料放入肉...
广味香肠
最正宗
配方
答:
广味香肠
最正宗
配方
配方:瘦肉70%,肥肉30%,精盐、白糖、白酒、白酱油、硝酸钠、味精。 1. 猪肉,切丁。 2. 瘦肉丁用盐水浸泡,肥肉丁烫洗。 3. 混合肉丁,加调料拌匀。 4. 灌入肠衣,系好。 5. 风干2周。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:
广味香肠
最正宗
配料
表
答:
广味香肠最正宗
配料
是猪瘦肉1000g、猪肥肉350g、白糖50g、味精10g、盐20g、二锅头高度白酒45g、姜汁20g、红曲粉8g。广味香肠又称广东香肠,是中国广东省特有的一种传统肉制品,属于粤菜系。它与四川香肠并称为中国两大香肠类型,两者在风味和
制作方法
上都有所不同。
广味香肠的
特点是味道偏甜,色泽...
广式香肠
用什么
配料
答:
1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制
广式香肠的
调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、猪小肠600克(冰糖用料理机打成粉、我用是新鲜的猪小肠,需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面,反复清洗几...
自制
广式香肠配料
是怎样的?
答:
自制
广式香肠配料
如下:主料:猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量。调料:糖适量、盐适量。
做法
步骤:1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥。2、然后在适量肉泥中加入适量蛋清。3、再然后加入适量盐搅拌均匀。4、之后再加入其它的适量调味料。5、再...
广式香肠
用什么
配料
答:
所需
配料
:猪腿肉 3600克、盐 75克、高度白酒 180毫升、白糖 210克、红曲粉 30克、生抽 50毫升、盐渍羊肠衣 适量。1、首先把准备好的猪肉用刀切好,洗净沥干。2、沥干后盆中加盐,白糖,红曲粉,生抽,白酒,用手抓匀,静置60分钟。3、然后把准备好的肠衣用盐水洗净,沥干水分。4、猪肉放入机器...
广式香肠的
最正宗
配方
答:
生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注
广式香肠的配方
:猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量。将猪肉切丁,泡出血水,拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上,灌入肠衣,扎孔排气,晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
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