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开水泡奶粉还有营养吗
泡奶粉
时用了太烫的水,还剩下多少
营养
成分吗?
答:
开水
冲
奶粉
不会
营养
全失。奶粉中怕高温的成分是蛋白质和Vc,蛋白质在70度以上会凝结,就像蛋清遇热变成蛋白。但还是蛋白质,只是稍难吸收而已。Vc在高温溶液下会加速氧化分解。所以实际开水冲奶粉只是损失一些Vc而已,不用太在意。
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