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徽菜十大代表菜图片
安徽人爱吃的
10大
“另类
徽菜
”是什么?
答:
清蒸鹰龟是一道地方传统
名菜
,属于
徽菜
系,以鹰嘴龟、火腿、冰糖等为原料制成。龟与火腿共蒸,龟肉中的胶状物质溶入肠中,与火腿之香浓味相交融,使汤汁奶白而浓稠,龟肉鲜嫩且散发异香,是徽州山区珍品
菜肴
,龟类对于好多人来说都不爱食用,好些外地食客爱买来龟放生,因此就没有口福品尝这道美食了。...
安徽有名的
徽菜
是什么菜?
答:
根据2009年出版的中国
徽菜
标准,正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味,代表
菜品
:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。
安徽菜十大
招牌菜
答:
徽州臭鳜鱼是安徽
十大
经典
名菜
之一,是非常出名的
徽菜代表菜
。徽州臭鳜鱼的臭鳜鱼就是选用新鲜的桂鱼(鳜鱼)加入食盐腌制后,有股臭臭的气味,但是洗净后在烧制来食用,鱼肉却非常鲜嫩美味,非常好吃。
徽菜十大代表菜徽菜十大代表菜
是什么
答:
虎皮毛豆腐是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴,属于
徽菜
系-素食类。徽州传统
名菜
素菜之珍品,以其特有的风味在徽菜中独领风骚五百余年。此莱利用豆腐条进行人工发酵,让其表面长出一层白色茸毛,经煎、烤、炸后呈虎皮花纹而得名。6、黄山炖鸽 黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜,取黄山菜鸽与黄山...
徽菜十大
招牌菜
答:
徽菜十大
招牌菜如下:1、徽州虎皮毛豆腐 毛豆腐指将新鲜的豆腐经过人工发酵,大约一周左右,豆腐的表皮自然生长出白色的菌丝。虎皮毛豆腐要将发酵好的毛豆腐在油锅中煎至两面金黄,表皮脆嫩,再加入烧制好的辣椒酱等调味料食用,味道清爽,香醇可口。2、徽州一品锅 徽州一品锅其实类似于火锅,食材丰富,也...
徽菜代表菜
有哪些?徽菜代表菜经典中的经典
答:
徽菜代表菜
如下:1、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。2、红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,味鲜甜带有微咸,是冬季时菜中的珍品。3...
徽菜十大
经典
名菜
答:
徽菜十大
经典
名菜
如下:1、徽州臭鳜鱼。徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、李鸿章杂烩。李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道徽菜,这道菜始于清朝光绪年间,据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱...
徽菜
里面有什么
代表
?
答:
徽菜
有名的
菜品
有:全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭馄饨等数百种。 如今徽菜中还保留了一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸...
徽菜十大代表菜
答:
1、方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼,与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统
名菜
之一,一菜多形三味,别有一番风味。2、火腿炖甲鱼 火腿炖甲鱼是
徽菜
中的经典名菜,这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美,做成的菜汤色清醇,无腥味,吃着肉烂香浓。3、虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是徽州非常...
徽菜代表菜
答:
徽菜代表菜
如下:1、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。2、红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,味鲜甜带有微咸,是冬季时菜中的珍品。3...
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