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怎么分辨食物有没有馊
怎么辨别食物
变质
答:
2、腐臭味
。鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质,会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下,会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质,
有股恶臭味
。3、
酸味
。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖...
如何
判断新鲜
食物
变质了
怎么
判断新鲜食物变质了
答:
3、氨水味:鱼、虾、鱿鱼丝、干贝等食物存放过久就会出现一种明显的氨味,颜色也会变成粉红色
。这是由于蛋白质分解成低胺类,毒性很大,一旦出现这种味道,一定要马上扔掉。4、
酸味
:粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、...
怎么
判断新鲜
食物
变质了
答:
1. 物理变化:食品腐败变质的物理变化主要体现在感官状态上,如弹性和黏度、色泽、嗅味与滋味等
。这些变化通常可以通过视觉、嗅觉等感官器官直接鉴定。例如,食品上出现不正常的色斑、长毛、有臭味、黏度异常等现象,基本可以判断为变质。2. 土豆变质:土豆等薯类物质含有酚氧化酶和多酚类物质,这些物质容易...
食物
变质了会有什么味道?
答:
2.腐臭味
鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质,会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下,会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质,
有股恶臭味
。3.
酸味
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖...
变质的
食物有
哪些明显的特点?
答:
食物往往通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险!有毒!”、“请勿食用”等信息。 1. 酸臭味。富含碳水化合物类食物,例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸。
米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂
就属于这类变质现象。2.
霉味
。受到霉菌...
怎么
判断新鲜
食物
变质了
答:
3、
氨水味
的出现:鱼、虾、鱿鱼丝、干贝等海产品在存放过久后可能产生明显的氨味,并且
颜色
可能变为粉红色。这是蛋白质分解产生低胺类物质的迹象,具有较大的毒性。一旦出现这种味道,应立即丢弃这些食物。4、
酸味
的出现:富含碳水化合物的食物如粮食、糖类制品在变质时,常会有明显的酸味或馊味。这是...
发霉的花生竟有剧毒,
怎样
正确认识平常发霉的
食物
?
答:
一、
分辨
发霉
食物 有
些发霉的食物很好分辨,比如水果、蔬菜。它们发霉之后就会腐烂、长毛、长霉斑,我们一眼就能看出来。水分较多的果蔬发霉之后还会发出臭味,很好分辨。比较干燥的果蔬或是谷物发霉之后不一定有味道,但是表面一定会有霉斑,绿色、白色、黑色、红色都有可能,大家食用前一定细心观察。有时候...
米饭
馊
了什么味道
答:
米饭馊了以后就会出现
酸味
或者馊味。米饭是否变质的辨别方法:1、看米饭质地辨别它是否变质,没有变质的新鲜米饭,粘稠度是比较好的,如果用勺子一碰米饭,发现米饭出现了分层,它上层有大量清水析出,就说明米饭已经生了变质,这种辨别方法特别适用于那些比较稀的米饭。2、通过味道辨别米饭:平时蒸制的米饭...
怎么
判断绿豆汤
有没有馊
掉
答:
怎么判断绿豆汤有没有馊掉 闻气味 正常情况下绿豆汤闻起来会散发出一股清香味,但如果是馊掉的绿豆汤的话闻起来就会有一股
酸味
,这是由于绿豆汤滋生细菌导致发酵变质引起的。如果家里的绿豆汤有出现这种发酸的现象就要立即停止食用。看质地 一般情况下的绿豆汤的质地较为均匀,但绿豆汤馊了之后就会发生...
怎么辨别食品
是否过期?
答:
专家教你识别过期
食品
过期食品更改“生日”再进商场的报道见报后,引起了市民的强烈反响,很多读者对其危害及
如何辨别
过期食品表示关注 专家教你识别过期食品 可以从食品外观、气味上辨别其是否过期。市民发现商场销售过期食品可拨打12315举报 市疾控中心营养与食品卫生科科长黄薇告诉记者,有的市民认为,过了...
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