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怎么判断食物有没有肉毒杆菌
肉毒杆菌食物
中毒的诊断方法
答:
1. 进食史:患者若有食用可疑食物
,尤其是火腿、香肠、罐头或瓶装食品的记录,且与他人共进餐时出现集体发病情况,应予以考虑。2.
神经系统症状
:患者表现出特有的神经系统症状和体征,如复视、斜视、眼睑下垂、吞咽困难或呼吸困难等。3. 诊断方法:
确诊肉毒杆菌食物中毒可采用动物实验
。包括:- 早期患者...
哪些
食物
可能
有肉毒杆菌
答:
2. 罐头食品 由于罐头食品需要在无氧环境中保存,这为肉毒杆菌的生长提供了条件
。例如,辣酱、豆瓣酱等罐头食品可能含有较高的肉毒杆菌。3.
密封腌渍食物
密封腌渍食品的缺氧环境有利于肉毒杆菌生存,因此这类食品也可能含有肉毒杆菌。4. 土壤中的食物 肉毒杆菌常见于酸性土壤和灰尘中,因此,生长在土壤中...
哪些
食物
可能含
肉毒杆菌
答:
哪些食物可能含肉毒杆菌
1.奶制品
奶制品中含有肉毒杆菌的概率会更高,尤其是新鲜挤压的奶制品。2.
罐头食品
罐头食品通常需要在隔绝氧气的密封状态下才能保存更久,非常符合肉毒杆菌生存条件。因此,辣酱、豆瓣酱等罐头食品中的肉毒杆菌含量也很高。3.
密封腌渍食物
密封腌渍食品的隔氧状态也让肉毒杆菌的...
肉毒杆菌
是什么?
答:
(2)
厌氧环境中,该菌可分泌出强烈的肉毒毒素
,
大多先表现为恶心、呕吐、腹泻等消化道症状,再转为视力模糊、吞咽困难等神经症状
,严重时四肢麻痹、呼吸困难,死亡率很高。(3)肉毒杆菌
只存在于在无氧环境中和低酸性的食物中
。低酸性的食物有肉类、豆类、蛋类等,无氧环境主要是没有空气的包装食品如...
细菌性
食物
中毒分为哪两大类?引起食物中毒的细菌有哪些?
如何
进行...
答:
细菌性
食物
中毒可分为感染型和毒素型。感染型食物中毒的细菌有:沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌。毒素型食物中毒的细菌有:产肠毒素的金黄色葡萄球菌和
肉毒杆菌
。根据以下几点诊断:①发病有群体性;②发病与进食有关;③有急性胃肠炎症状;④从剩余的食物中、患者的呕吐物或粪便中分离出同一细菌。
宝妈了解的奶粉里的
肉毒杆菌
?
答:
一、毒在哪里 有关资料显示,肉毒梭状杆菌简称肉毒杆菌,它本身是无害的,但是它在厌氧环境中产生的肉毒素(又称肉毒毒素)是一种毒性非常强的物质,不到1微克就可以致人死亡。医学专家指出,
其中毒症状主要是神经系统症状
,表现为视力模糊、瞳孔散大、语言障碍、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等,严重者会瘫痪...
变质的安慕希中
有肉毒杆菌
吗?
答:
肉毒杆菌
的菌体并没有毒性,但在严格的厌氧环境和适宜的温度(18~30℃)条件下,肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素,该毒素才是致病的元凶,且是已知天然毒素中毒力最强的一类神经毒素。不过,当
食品
的pH 值低于4.5或大于9.0时,或当环境温度低于15℃或高于55℃时,肉毒杆菌的芽胞不能繁殖,...
食物
中毒的特征是什么?
答:
食物中毒的典型症状:以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。
肉毒杆菌食物
中毒以运动神经麻痹症状多见,胃肠道症状少见。潜伏期短,一般由几分钟到几小时,呈爆发流行,一般人与人之间不传染。病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主...
肉毒
中毒简介
答:
10 预防 严格管理食品,尤应注意罐并
没有食品
的制造及火腿等腌腊食品的包装和保存。正确的食品消毒是预防本病的关键。
食物
中
有肉毒杆菌
时每有产气、变味等现象,但亦不尽然,因此切勿尝食可疑食物。罐头盒鼓起者(胖罐头)及色香味改变者,必须煮沸后丢弃,亦不可用以喂饲家畜。腌腊食物及家庭...
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