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怎么增加面的麦香味
怎么增加面的麦香味
?
答:
如果想增加面的麦香味,
可以尝试以下方法:1.选用高质量的面粉:面粉的品质对麦香味的产生有很大影响
,因此可以选择口感细腻、香气浓郁的高质量面粉。2.
适当延长发酵时间
:让面团充分发酵可以增加麦香味的产生,一般情况下,面团的发酵时间为1-2小时,可以适当延长时间,但不要过度发酵。3.
控制水温和揉面
...
怎么增加
面条
的麦香味
?
答:
1.选用高质量的面粉:优质的小麦面粉通常含有较高的蛋白质和麦胚
,这些成分可以增加面条的麦香味。2.
加入麦芽糖
:麦芽糖是由麦芽制成的,可以增加面条的麦香味。在制作面条的过程中,可将一些麦芽糖加入面粉中,搅拌均匀后再进行揉面和制作。3.加入麦茬水:麦茬水是将麦秸、麦草等烧开后所得的水,可...
馒头
怎么
做
麦香
答:
做法:1.小麦粉350克。2.把酵母和盐放入面粉中,加入清水和面。3.把它和成光滑的面团,放在温暖处发酵
。4.当发至2倍大时,手指戳洞不回弹时,就表示发酵完成了。5.然后把面团取出,再次揉面,把里面的空气都排出。6.跟着搓成长条,切成小剂子。7.再揉成一个个圆形的小馒头,放入蒸笼中。8.跟...
我做的面包这么没有
麦香味
呢?吃起来口感发粘,各位大师帮帮忙,谢谢了...
答:
要麦香,
最好是中种法发酵
。直接法和快速法,基本上没有什么麦香味。口感发粘的话,如果制作工艺没有问题,那么等面包完全冷却后再吃,就好。不然的话,就是中心没有烤透了。
降低炉温,适当的延长烤制时间就能实现
。
馒头
怎么
做才
麦香味
视频时间 01:48
馒头没有
麦香味怎么
办?
答:
外皮柔软,充满光泽.整个馒头都是漂亮,闻起来有一股甜甜
的麦香味
与发酵的香气用手轻按馒头,按痕很快就会恢复,代表馒头很有弹性切开馒头,里面的组织要非常非常紧密细致,肉眼看不见任何孔洞味道不能带酸或苦味吃起来不能黏牙,当然,自己家里手做馒头,用的是有品质的材料,做出来的馒头新鲜,不会放...
怎么提高
馒头
的麦香味
答:
麦香味是小麦面粉固有的,麦子越新磨出的面粉越有麦香味,越陈年
的麦
子麦香味越少。面粉
添加
剂越多麦香味越少,一句话,小麦粉越接近自然加工越有麦香味。而想人为的添加化学制剂
提高麦香味
那是害人害己会被法律严惩的。
馒头
加
鲜酵母和改良剂了,
怎样
才能使它有
麦香味
答:
还可以改善口感。还可以放点盐,
增加
面粉筋度,还可以抵消发酵略微过度的酸味!~说明下 酵母菌活动繁殖的最佳温度是38摄氏度,超过60度会热死 ,温度低就繁殖缓慢啦 祝你做出好吃的馒头!~·追问:那放鲜酵母的多少是不是都会导致馒头有没有
麦香味
啊!急!急!回答:太少不行还要看温度```...
安琪鲜酵母
加
馒头改良剂为什么没有
麦香味
答:
希望出现
麦香味
,那就不要放馒头改良剂,换成泡打粉。
添加
剂量为酵母的一半。稍微大醒一会,适量加碱面。就会有面香了。你试试,绝对有效。只有加碱的面食才会出现面香,切记勿多,揉匀!
为什么我做的老面镘头没有
麦香味
,是什么没放对吗?请叫各位大师指点...
答:
碱水一定要适量 最主要的是面不要是超市的精细面粉,精细面粉本身就失去了
麦香
本身的味道了
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