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怎么打烧饼
怎么打烧饼
又蓬松又软
答:
1、面,水和油的比例一般是2:1:0.3,油多了烙出的
烧饼
不容易分层,油少了不酥。2、要用温水和面,面要和的软一些拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候加泡打粉。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀...
想学做
烧饼
,
如何
和面?
答:
巧用高压锅烙饼
先在高压锅底部擦上油,待锅烧热后把饼放入,盖上锅盖,扣上限压阀。过1分钟后打开锅盖,把饼翻面,加盖扣阀,再烤1分钟,饼就熟了。使用这种方法烙的饼,受热均匀,暄软可口。香脆土豆饼 原 料:土豆300克,鸡蛋1个,面粉100克 调 料:盐、胡椒粉、黄油各适量 1.土豆削皮...
打烧饼
的配方是什么?
答:
一、
烧饼
制作步骤1、准备食材:面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、五香粉 2、盆里加入面粉,把酵母用温水化开,加入到面粉中,再加入白糖,用温水和面,水要慢慢加入,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,冬天面不好醒发,可以放在温水锅里或者放进烤箱...
烧饼怎么
做才能酥脆软不硬
答:
一、用料 1、油皮原料:低筋面粉110g、白糖8g、食用油38g、水50g、盐1.5g。2、油酥用料:低筋面粉75g、食用油33g、份量 10个 。二、
烧饼
的做法 1、油皮原料和油酥原料分别放盆里。2、分别揉成团。油皮要揉光滑,能出膜;油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。3、切葱花。
怎样
做的
烧饼
,皮酥里软,喷香,空口能吃撑,比面包都香?
答:
用手轻轻一抻便可拉长,手法是,
用手抓起面团儿的两头儿抖动抻长,然后用手按扁再抻。然后卷起呈长条儿卷状。用手把面剂子的四角掐拢
。3、然后粘上芝麻放入饼铛,放入饼铛时要把带芝麻的一面朝下,顺便往饼铛里摔一下烧饼坯,使芝麻沾的更牢固,而且还平整。烧饼表面呈金黄便可出炉。
怎么打烧饼
又蓬松又软?
答:
1. 选择适量的发酵剂:使用适量的酵母或泡打粉作为发酵剂,可以帮助
烧饼
蓬松起来。确保按照食谱中的比例使用发酵剂。2. 控制发酵时间和温度:发酵时间和温度对于烧饼的蓬松度非常重要。在发酵过程中,尽量保持温度稳定,一般在25-30摄氏度之间。发酵时间也要根据食谱指示,不要过长或过短。3. 揉面和发酵...
打烧饼
的面是
怎么
和的
答:
打烧饼
的做法:1、面粉倒入容器里,加入适量的酵母、清水,揉成面团。2、面团揉好后,倒入适量的调和油。3、把油全部揉进去面团里。4、面团揉好后,放在温暖的地方发酵至两倍大。5、面团发酵好后,取出揉匀排气,常温醒发10分钟 6、锅内放油烧热,油热后关火,倒入面粉。7、翻炒成油酥。8、取...
土家
烧饼
有那些配料
答:
(5).打圆:夹过一层馅后重新成为团状的烧饼,要经过打圆后才能形成烧饼的雏形,这可不是一道简单的工序,要把一个
烧饼打
成内薄外厚的圆形,并非一个刚入门的人所能打成的,要多加练习方可。(6).上料:精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨,而且在口感上别具风格,真正体现了土家...
想学
打烧饼
答:
打烧饼
辅 料 鸡蛋 主要食材 面粉 分 类 烧饼 材料:`。发酵面团3杯 。酥油2汤匙 。油10汤匙 。鸡蛋黄3个 。白芝麻1杯 烫面材料:。面粉2杯 。热水3/4杯 。盐1/2茶匙 `油酥材料:。油1/4杯 。面粉3/4杯 折叠编辑本段做法:做法 1。烤炉开350F。2。油酥:1/4杯油烧热,关小...
烧饼
和面的方法
答:
准备材料:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。一、面粉加入酵母、盐混合。二、加入清水和成面团。三、倒入油,继续揉。四、将油全部揉进去。五、醒发半小时以上至面团增大。六、排气,常温醒发10分钟即可。
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