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怎么样渍酸菜
渍酸菜的方法
渍酸菜怎么
做
答:
1、买来的白菜暴晒两三天,紫外线杀菌,使表面老帮枯萎。去掉老帮,用清水冲洗干净;2、将白菜放入开水中稍烫一下,烫的时间不要太长,用凉水过凉或放凉;3、将放凉的白菜放入保鲜盒中,注入凉水,上面用盘子之类的重物压实,盖上盖密封;4、室温放置两三天发酵,然后放入冰箱中,可以隔几天拿出...
酸菜腌制
方法
答:
1、北方
酸菜
做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可。2、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可。
渍酸菜
的方法
答:
渍酸菜的方法如下:1. 准备材料:你需要准备一些新鲜且无病虫害的蔬菜,如大白菜、芥菜或萝卜等
。另外,还需要一些盐和米醋,以增加腌渍的口感。2. 清洗蔬菜:将准备好的蔬菜清洗干净,去除老叶和坏叶。3. 切丝或切片:将洗净的蔬菜切成丝或片,以便于腌渍。4. 腌渍:在腌渍容器中,将切好的蔬菜均...
正宗
酸菜腌制
方法 正宗老坛酸菜腌制方法
答:
1、苦芥菜2500克,粗盐适量,高度白酒25克,糯米粉1000克,水4000克,2、新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。3、放到阳光下晾晒到叶子变蔫。4、放入粗盐揉搓芥菜。5、拧干水分放进老坛子中。6、倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的
腌
料,这是
酸菜
发酵的关键。7、最后倒入25克高度白酒,封坛10天即可。
渍酸菜
的方法
答:
1、买来的大白菜将老叶、老帮、黄叶、菜根全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开。2、烧上一大锅的开水,将白菜帮先朝下放入开水中浸泡,然后再掉过头将白菜叶浸入开水中浸泡,总共1分钟左右即可,捞出来后控水分。3、
腌酸菜
的缸,用开水或者白酒晃一晃,然后清洁干净,在最底部撒上...
渍酸菜
的做法?
答:
一般
渍酸菜
都是用热水把白菜烫一下,这样菜就酸的快,但这样渍酸菜没有了脆的感觉。用凉水渍酸菜最大的特点就是,菜不变色,清脆,酸度适中,而且省时,省事,简便易行。先将渍菜缸刷洗干净,不能有油渍;将买回的大白菜在太阳下凉晒半天,然后用净水冲洗干净,大棵的白菜要从中间用刀一分为二...
渍酸菜
不烂的办法
怎样
腌制酸菜
答:
第一步:白菜不用洗,去掉老叶和根部不要,然后把嫩的白菜帮掰下来。太厚的白菜帮用刀在中间片一下再切丝,切丝的时候不要切得太细。第二步:全部切好之后用盐把白菜丝杀一下水,按一百斤白菜7两盐的比例加入食用盐,翻拌均匀,翻拌的过程中千万不要揉搓,简单的从里到外拌匀就行,因为现在的...
渍酸菜
不烂的办法
怎样
腌制酸菜
答:
腌制
酸菜
的步骤通常包括:准备蔬菜、清洗、切碎、调味、密封并腌制。对于使酸菜不烂的问题,这里有一些具体的技巧和建议:选择合适的蔬菜:一般来说,酸菜的最佳选择是包菜或芥蓝。这些蔬菜的细胞组织比较紧密,不容易腐烂。控制温度:腌制酸菜的最佳温度是0到5摄氏度。如果温度过高,酸菜容易腐烂。尽量减少...
东北
酸菜
的淹
渍
方法
答:
渍酸菜
方法: 1、买来的白菜暴晒两三天,紫外线杀菌,使表面老帮枯萎。去掉老帮,用清水冲洗干净; 2、将白菜放入开水中稍烫一下,烫的时间不要太长,用凉水过凉或放凉; 3、将放凉的白菜放入保鲜盒中,注入凉水,上面用盘子之类的重物压实,盖上盖密封; 4、室温放置两三天发酵,然后放入...
自制
酸菜腌制
方法家庭 家庭自制
腌酸菜
方法是什么
答:
2、芥菜准备出适量,将其从根被掰下来,将芥菜都清洗干净,放入通风的地方控干水分,在锅中添上水。3、在水中加上一勺食盐,将水烧开后,放入洗净的芥菜,焯烫3秒钟,快速将其从锅中捞出,将所有的芥菜都焯水处理好。4、焯烫好的芥菜放入一个篦子上控下水,将盛放
酸菜
的容器放入在开水锅中煮一煮...
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