44问答网
所有问题
当前搜索:
怎么炖鱼能入味
怎么炖鱼
才美味?
答:
1、炖海鱼海鱼肉质普遍比淡水鱼鲜嫩一些,同时也会容易碎。所以,
需要过一下油,稍微煎炸一下表面,让鱼肉成型,即可炖制
。如果比较讲究,那么过油前稍微改刀,加少许盐腌一下。进油锅前,表面拍点干淀粉可以保证最终烹饪出的炖鱼表面滑嫩。基本上,海鱼的炖制难度,火候的掌握比较简单——熟了即可。...
怎样炖鱼
汤好喝又有营养
答:
第一种【番茄
炖鱼
】原料:草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 做法:1、将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段 2、将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟 3、盘内...
怎样炖鱼
味道会更好?
答:
处理:将鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。对于较大的鱼,可以切成段,便于炖煮和入味
。
用料酒、姜片腌制一下,可以去腥增香
。锅具选择:使用砂锅或厚底不粘锅炖鱼,能够均匀传热,使鱼肉受热均匀,不易烧焦。火候:炖鱼时先用大火将水烧开,再将处理好的鱼放入锅中,转小火慢炖。小火可以使鱼肉更...
炖鱼
放什么调料
答:
2、大葱:
炖鱼
的时候要加入葱,葱不仅是调料,而且
可以
去腥味、提鲜味。 3、蒜:炖鱼的时候加入蒜瓣,有去腥增鲜的作用。 4、料酒:炖鱼的时候,料酒绝对是不能少的,其作用是去腥、增鲜、提味。 5、生抽:炖鱼时加入生抽可以提鲜,同时使鱼汤更加
入味
。 6、老抽:炖鱼时加入老抽可以提升鱼汤的咸香味。 7、盐:调味...
炖鱼
为什么不
入味
?时间长了又老了,
怎么
解决?
答:
2、炖鱼的时候可以用刀在鱼身上划几刀
,这样方便入味,把鱼先腌制一下,放入各种调料先把鱼腌制一下,这样炖出来的鱼入味好吃。3、
炖鱼之前把鱼煎至一下
,这样炖出来的鱼入味,鱼汤还奶白,炖鱼的酱料先爆香再放鱼炖,不要等到炖鱼的时候再放,这样会使炖出来的鱼淡而无味的。4、炖鱼的时候火候要...
家
炖鱼
的家常做法
答:
1. 准备好一整条鱼,去除内脏,洗净,抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀,方便
入味
3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝,入锅蒸15到20分钟,然后熄火,闷个5分钟 6. 把葱,姜,蒜,辣椒倒入烧好的热油中,加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上,鱼就做好了 (各种)鱼 一尾 辅料:葱...
炖鱼
的做法
答:
家常菜
炖鱼
,只需7步,简单易学,好吃美味!1、草鱼1条,去掉内脏,去掉腥线,把鱼肚子里的黑膜洗掉,这样又能去掉一些腥味。2、斜刀打花刀,这样更
入味
,剁成大块。3、鱼块冲去血水备用,葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好,蒜切片。4、锅内多放些油烧热,鱼块拍上一薄层干淀粉,鱼入锅里,煎...
如何炖鱼
会更
入味
?有哪些技巧?
答:
选材:选择新鲜的鱼类是炖鱼成功的第一步。新鲜的鱼肉质地紧实,味道鲜美,更适合炖制。常用的炖鱼品种有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。处理鱼:将鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。对于较大的鱼,可以切成段,这样有助于调味料更好地渗透。腌制:用
适量的盐
、料酒和姜片对鱼进行腌制,时间大约为15-30分钟。
家常
炖鱼
的做法大全?
答:
【苹果
炖鱼
】材料 苹果2个,草鱼100克,瘦肉150克,红枣10克,生姜10克。盐8克,味精2克,宴友食用油,胡椒粉少许,绍酒2克。做法 1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,...
家常
炖鱼
的做法有哪些?
答:
红烧
炖鱼
:这是最常见的炖鱼做法之一。首先,将鱼清洗干净,去鳞去内脏,两面划上几刀以便
入味
。在锅中加入适量的油,待油热后将鱼两面煎至金黄色。接着,取出鱼,锅中留底油,加入葱姜蒜炒香,放入番茄酱或者豆瓣酱炒出红油,然后加入适量的水,放入煎好的鱼,加入料酒、糖、盐、酱油等调味料,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炖鱼鱼前怎么腌制入味
炖鱼怎么能把鱼骨炖化
炖鱼怎样才能入味
怎么炖鱼入味又好吃
炖鱼怎么能炖出白汤来
怎么炖鱼能让鱼汤发白
家炖鱼怎么做才能好吃
炖鱼入味
炖鱼不入味咋回事