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怎样做老发面油条
如何
在家自己炸
油条
怎么
炸油条
视频时间 01:03
酵母
怎么做油条
有啥办法呢
答:
要,做法:(1)面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。(2)面粉放盆中。(3)先将酵母水倒入面粉中揉成
面团
,然后再加食用油继续揉。
油条
(4)后发酵一个小时。(5)面团发至两倍大。(6)盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)(7)盖上...
炸
油条怎么
和面
答:
——酵母版本 准备材料:普通面粉1斤、鸡蛋1个、食盐3克、酵母4克、水大约270毫升、油适量。制作步骤:面粉放入盆子里,打一个鸡蛋加3克盐初步搅拌成絮状物,然后加酵母和水进去初步和成一个较软的
面团
。将面团搓成长条之后薄薄抹一层油,敷好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,第二天就可以切条油炸
做油条
了...
油条
是
怎么
做成的?
答:
油条
原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克温水370克 制作方法:1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的
面团
待用。2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团...
油条怎么做
松软
答:
02 和面到光滑。03 保鲜膜盖好发酵半小时,之后面上抹点干粉,保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。04 隔天取出,直接拉成长条,擀面杖擀平,切成等宽的
面团
。05 两片叠一起,用筷子在中间压一下。06 锅热油到200°左右,锅底不见油花,放入面团炸制,不要加大火,保持温度,把
油条
胚两端捏紧,均匀拉长,...
学
做油条
的方法
视频时间 00:36
怎样
炸
油条
才能发虚
答:
3、发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。特点:表面金黄,体大酥松。注意事项:1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般
油条面团
中,碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱,...
小
油条
的配方与做法
答:
案板上抹一点油,防粘,手上沾点食用油,取出发酵好的
面团
,切开2块。 冰箱冷藏过夜的,炸之前提前30分钟取出面团,切开2块,放在常温下回温,面团太冰,炸的
油条
僵硬,口感不好。请点击输入图片描述 面团略揉一两下,擀面杖沾点油,擀成宽4厘米面片,分切成2cm的面条。⚠️注意:切...
油条
的
面团怎么做
答:
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出
松软的
油条
?1、
面团
尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、
发面
之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;4、油温...
油条怎么做
做法图解
视频时间 00:57
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