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怎样才能蒸出又嫩又滑的鸡蛋
老娘舅里的水
蒸蛋
是怎么做的?
怎么可以
做的这么嫩?
答:
3、缓缓加入
鸡蛋
量1.5倍的温水(热一点的温水),边加水边向一个方向搅拌 4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿,确保混合均匀 5、将蛋液过筛到另一个碗中 6、用勺子舀掉个别没过滤掉的泡泡,得到一碗过滤好的蛋液 7、蒸锅大火烧开水,放入
蒸蛋
,用盘子倒扣住,盖上锅盖,转中火蒸15分钟 8、小葱...
鲜香
嫩滑的
肉沫
蒸蛋
答:
食材:
鸡蛋
肉沫调料:盐 生抽 蚝油 白糖 淀粉水做法:1.三颗鸡蛋加有1勺盐,倒入1.5倍清水打散去浮沫,上锅蒸15分钟;2.葱粒爆香下肉沫翻炒,加入生抽、蚝油、白糖、淀粉水煮至汤汁浓稠;3.将煮好的肉沫汤汁淋到
蒸蛋
上,撒上葱花即可开吃~ tips:鸡蛋上蒸锅前
可以
套一层保鲜膜,戳几个透气的小孔,这样
蒸出来
...
鸡蛋
羹的制作方法
答:
鸡蛋
羹的制作方法1.蛋黄一个2.加40ml水打散3.用网筛过滤后撇去气泡4.盖上保鲜膜5.保鲜膜上扎几个小孔6.水开后上锅蒸10分钟闷两分钟7.加入几滴核桃油 (一个蛋黄
可以
加三个半蛋壳的水或者40ml,要过筛,然后撇去浮沫,盖保鲜膜
蒸出来的
蛋羹更
嫩滑
) 抢首赞 评论 分享 举报 ...
蒸鸡蛋
时,常犯3个错误,
怎样才能
保证
嫩滑
细腻,光滑无蜂窝?
答:
⑴鸡蛋液里除了要加水,还要加入2样,就是食盐、白醋,
可以
让鸡蛋液快速凝固,而且口感更软嫩。⑵鸡蛋液要过滤一下,更加细腻,蒸好的鸡蛋液
才嫩滑
,表面光滑如镜子。⑶要盖上保鲜膜或盘子蒸,避免水汽滴落到蛋液里,变得坑坑洼洼的。按照这个方法
蒸出来的鸡蛋
羹嫩滑细腻,光滑无蜂窝,非常好吃,喜欢...
,
怎么蒸
蛋羹
又滑又嫩
答:
鸡蛋羹的做法1.准备鸡蛋3个,香葱,盐,清水,保鲜膜,小虾米,虾油,海鲜酱油,香油。2.制作,将蒸锅内倒入适量清水,点火之后,我们准备容器,将鸡蛋打入容器内,加入盐,海鲜酱油,虾油。用筷子使劲向一个方向使劲搅拌,将鸡蛋打散开,搅拌开一点以后加入清水,比例大约在3:6。清水少了
蒸出来的鸡蛋
...
如何蒸出滑嫩的鸡蛋
羹
视频时间 00:41
蒸蛋怎样才能蒸
得
嫩
答:
1.
鸡蛋
打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止。2. 参加100g牛奶(
能
够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有少量的白糖,食用盐,搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。4. 蒸锅烧开水,待内面水开上气后放入碗,碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子,避免蒸锅有水滴落在鸡蛋...
鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩
?
答:
⑴:想吃口感
滑嫩的鸡蛋
羹比例:一份鸡蛋两份水,这个口感最好,入口即化!⑵:这个方法
蒸鸡蛋
最保险,不容易老,一般蒸鸡蛋羹时间在8至10分钟左右,最后建议间隔掀开锅盖适量缩短时间,这个时候最容易老!⑶:蒸鸡蛋时不建议使用大火蒸,蛋液容易起泡,影响美观,中火最好!⑷:蒸的时候最好静置几分钟...
清
蒸鸡蛋怎么
做才会又嫩又滑 清蒸鸡蛋怎么做才会
又嫩又滑的
方法
答:
3、碗里加入适量水,水是蛋液的2倍左右,倒入一小勺油,用筷子搅拌均匀,用勺去除蛋液表面的浮沫。4、锅里放入适量水烧开,鸡蛋液放蒸屉上开始蒸,上面用一个盘子反扣住蛋液碗,这样做是为了防止水蒸气滴入蛋液中,使
蒸出的鸡蛋
不光滑。5、大概蒸10分钟左右就
可以出
锅了。具体时间根据量的多少来...
怎样能
把
鸡蛋蒸
得像豆腐脑一样
又嫩又滑
?请高手指点
答:
简单三步曲——
蒸出
一碗水
嫩滑
爽
的鸡蛋
羹原料:鸡蛋、香葱。调味料:盐、鸡精、香油、酱油。做法:1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀。2、在做法(一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)。3、放入蒸锅,在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)。4、水开后,立马改中小火(...
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