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怎样摊山东玉米面煎饼
山东
杂粮
煎饼
答:
一、面糊配方及做法:中筋面粉500克、
玉米面
200克、盐3克小苏打2克、水750克 制作方法:1、将以上所有原料放一起倒入盆中,顺着一个方向搅拌成均匀。2、盖上保鲜膜自然醒一到两小时醒软就可以用了。3、面糊醒好后放在
摊煎饼
的炉子上,用180度左右的温度,摊成型即可 二、薄脆配方和做法:配方:中筋...
玉米面
的大
煎饼怎么
做
答:
步骤 1.取
玉米面
倒入盆中 2.玉米面用开水烫透,晾凉 3.加入小苏打,用手抓匀抓散 4.酵母水 5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,6.揉成面团 7.放置温暖处发酵 8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿 9.往锅入倒入适当的热水 10...
山东玉米面煎饼
的配方及做法
答:
拿出静置好的面糊,开始制作杂粮煎饼,
将薄饼铛提前预热好,倒入两汤勺面糊,用面棍打圈摊匀,接着加入鸡蛋,用铲刀摊匀
。等蛋液表面凝固的差不多的时候,撒上香菜、葱花和榨菜。最后放上薄脆,薄脆可以掰小块一点。玉米煎饼,是一道传统小吃,制作时的主要材料有玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿等。
山东煎饼
的做法 山东大
煎饼摊
制方法分享
答:
(1)
玉米面
肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮。(2)圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。(3)从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。(4)到中间,用篦子把面团推到面糊筒里。
山东
杂粮
煎饼
该
怎么
做?
答:
第一步:制作面糊,首先将白面和
玉米面
一比一的比例过细萝备用,鸡蛋打在碗里用筷子打散,然后将两掺的面粉倒入盆中搅匀,接着慢慢加入冷水做成面浆直到用勺子舀起来能够轻松地往下流即可。第二步:炸薄脆,这个是
煎饼
好吃的关键所在,以前的煎饼都是卷油条,不过在北京里面卷的都是薄脆,煎饼有了它...
山东
杂粮
煎饼
的配料是什么?
怎样
才能做出香脆的煎饼?
答:
1.准备面糊,白面粉,
玉米粉
,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水。面糊的调制。面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响
摊煎饼
。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定,如果摊得很快了,面糊可以调得...
怎样
做
玉米
饼?
答:
1、准备细
玉米面
250克,用开水烫面,用筷子边倒边搅拌,调成细腻的玉米糊。2、搅拌的过程,稍微持续长一些,避免面疙瘩的出现,等温度慢慢降下,打入2个鸡蛋,继续搅拌均匀。3、添加4克酵母粉,面糊一定不要太热,酵母粉怕遇高温,继续搅拌均匀。4、等酵母粉完全融化后,少量多次的添加面粉,边倒边...
玉米煎饼怎么
做又软又好吃
答:
玉米面煎饼
的做法 前一天晚上,把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊,用保鲜膜盖上,常温发酵。请点击输入图片描述 最好是稀点的面糊。请点击输入图片描述 第二天早上,用小火把锅烧热,舀一勺面糊倒入锅底中间部位,它自己会流成圆形,不停的冒泡泡。请点击输入图片描述 等上边差不...
玉米面
饼最简单做法
答:
1、首先把
玉米粉
倒入盆中,如果喜欢吃粗一点的可以加入一点玉米糁,口感会更好。2、然后我们在里面加入烧开的水,快速搅拌,把面烫一下,一定要把所有的
玉米面
都烫过,不要留生面。3、然后等玉米面变温了,加入适量的泡打粉,太烫的时候不要加,否则会把泡打粉弄的失效 。4、然后再加入准备好的...
怎样
做胶东
玉米面
饼子
答:
胶东风味的玉米饼子
玉米面
和豆面的比例:玉米面和豆面按3:2或2:1的比例配放。具体做法:玉米面和豆面按3:2或2:1的比例配放,其实只要玉米面稍多一些就行,也可用白面代替豆面,只不过这样就不是传统的味道了。将玉米面和豆面用热水拌匀,放凉,然后加入鸡蛋、白糖、小苏打、酵母,和成面团。电...
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