44问答网
所有问题
当前搜索:
怎样炒菜可以少放油
怎样炒菜少
用油还好吃
答:
一、菜锅倾斜一下 菜炒好之后倾斜锅放2–3分钟
,可以让让菜中的油控出一些,尤其适合青椒、豆角、荸荠、莴笋这类吸油少的蔬菜。二、过油变成焯水 把肉片焯水,利用高温让食物迅速被烫熟,可以让肉片柔嫩,过水后的肉片水分可以阻挡一部分油渗入食物中,口感会比较清爽。三、凉拌菜后放油 凉菜的时候...
炒菜控制油量技巧
炒菜怎么样
才能减少油脂
答:
1、炒菜之后控油,把菜锅斜放2、3分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘
。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法。2、过油改为焯水,制作肉片的时候,可以用水焯法,也叫“飞水”,用沸水的温度把材料快速烫熟。因为肉类本身富含脂肪,只要加热迅速,就能做出口感柔嫩的肉片。飞水...
炒菜放油
太多该
怎么
办?
答:
可以将紫菜在火上烤一下,然后丢进菜或汤中,菜品立刻不油腻了
。可以在炖菜中多加点水,将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉,然后再稍加点盐和其它调料。也可加一些水果调味品,如山楂,橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果,也能起到解腻油大的作用。只需稍放一点即可。炒菜或者煮汤放太多的油,不仅会...
炒菜
、煎鱼,
如何少油
又够味?谭敦慈私房秘招杜绝致癌毒
答:
减去食材中的隐藏油脂 示范一︱鸡肉 ●油脂较少的鸡肉──鸡胸肉 1.加点油拌匀 炒鸡胸肉时先加 1 小匙油拌匀,让油脂沾附在鸡肉表面。 2.冷锅下肉 冷锅时放鸡肉,需要油脂翻炒的配料,如洋葱、胡萝卜,
可以
一起下锅。 Tips 鸡胸肉油脂少,且适合短时间烹调,故建议用不沾锅,用最少的...
炒菜
时
油放
多了应该
怎么
补救?
答:
总的来说,炒菜时油放多了,
可以通过倒出多余的油、加入可以吸收油分的食材、调整调料、增加蔬菜和重新炒制等方式来补救
。但是,最重要的还是掌握好油的用量,避免出现油多的情况。在炒菜前,应该先确定好需要的油量,然后在炒制过程中适时添加。同时,也可以通过观察菜品的颜色和口感,来判断油的用量...
烧茄子
怎样
省油?
答:
1、茄子清洗干净,切成滚刀块。2、将茄子放在容器中,撒入少许食用盐,腌制10分钟。3、将茄子挤出盐水放在一边备用,锅中
放油
烧热。4、锅中放入洋葱丝炒香。5、下茄子翻炒均匀。6、下入青椒块继续翻炒至食材断生。7、加入白糖、生抽、蒜末翻炒均匀,调好口味。8、将做好的茄子装入碗中,直接食用...
炒菜油放
多了
怎么
办
答:
1、炖菜时不小心将
油放
多时,简单的补救方法,
可以
将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救。比如海带可以解腻,可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中,再加点盐和调料稍炖即可。2、时不小心将油放多时,可以在炖菜中多加点水,然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉,然后再...
每次
炒菜
都会放很多油,这样炒出来的菜是不是更香一些?
答:
1.煎锅的选择。
少油炒菜
的最佳选择是用不粘锅,
可以少
用很多油,但是还是很滋润很绿,不像是在油不够的锅里炒菜的感觉。这是一个比较直接简单的选择。2.如果是铁锅,可以先跟餐厅的大厨学学再做饭,先把锅滑上油。具体方法是先把锅加热,然后再多加一点油,让油均匀地通过整个煎锅,然后把油倒...
怎样炒菜
油烟少?
答:
怎样炒菜
减少油烟 一:用新的
油炒菜
,不
可以
煎炸或是加热过的油炒菜,因为炒过菜之后的油,或是已经带有杂质的油,烟点是会下降的,这样炒菜的油烟是会比较多的,这炒菜人的身体伤害是比较大的。二:尽量不要爆炒、油炸、煎炸,因为各种烹饪方法油温都是不一样的。比如说:爆炒的油温是300℃,炒菜...
生活小技巧:
炒菜
省油技巧
答:
付金如说,如果不是需要口感特别嫩的肉,炒时
可以
倒入少量油,放入肉用小火煸炒,把肉里的脂肪“逼”出来。这样炒的肉不但用
油少
,而且特别香。最后别忘了,肉也可以拌着吃。比较嫩的鸡肉、鸭肉、兔肉等,都可以煮熟后,用手撕碎,放上调料拌着吃,味道不错也省油。最后,
炒菜
时的一些小细节也能...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炒菜油放少了后加可以吗
怎样炒菜好吃油也放得少
奶少炒菜多放油可以让奶多吗
炒菜少放油可以减肥吗
炒菜时油放少了怎么办
怎么知道炒菜放多少油
炒菜少放油的诀窍
炒菜时油放得少会有什么结果
每天炒菜放多少油