牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?答:切记,一定要用热水,炖出的牛肉口感才会更鲜嫩。 6. 热锅放油,五成油温放大料、香叶、冰糖 7. 冰糖融化后,放入沥水后的牛肉,翻炒至表面微焦 8.放入葱段和姜片,倒入老抽翻炒均匀 9.锅中添加清水,至少没过牛肉两指,倒入生抽,放入葱段、姜片、干辣椒、干山楂片,大火炖煮 10. 锅里的水沸腾后,调中火继续炖...
牛肉怎么做肉质才嫩?答:很多人喜欢吃牛肉,但觉得牛肉炒出来不够嫩滑,太柴,其实牛肉嫩滑有小窍门,从选肉到切牛肉再到腌制牛肉,都有很大关系,今天分享一道小炒牛肉的做法,牛肉香辣嫩滑,不会觉得老,下酒下饭两相宜,味道一点不比外面卖的差,喜欢吃辣的朋友,可以试试这道菜! 一、小炒牛肉 料: 牛里脊肉200g 辅料:青椒3根 小红椒6根...
炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?答:炖牛肉的时候,想要将牛肉炖的又烂又美味,首先要牢记三放两不放,这样炖出来的牛肉软嫩入味,不腥还不柴,越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧: 1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉...