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怎样炖鸡肉又烂又嫩
用什么方法能使
鸡肉
快速
煮烂
?
答:
6、加山楂炖鸡法:在炖老鸡时
,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。7、加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。8、加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了。9、鸡熟了以后,再加盐、尝味道。加盐要少一点,嫌淡可以再加。不要加味精、鸡精之类的鲜味素。最后放...
怎样炖鸡肉又烂又
好吃
答:
2、不要用旺火猛煮
。因为一是鸡肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,鸡肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,鸡肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐...
老母鸡
怎么炖
容易烂?
答:
第一种:把切好的鸡肉放入大一点的碗里,
然后倒入2大勺陈醋,再倒入适量的清水没过鸡肉,用手翻拌均匀再浸泡2个小时左右
,因为醋能软化食物,用醋浸泡就能软化老鸡肉。两个小时后把鸡肉捞起冲洗干净即可,接下来你想煮着吃、焖着吃、炖汤都可以,经过醋浸泡的老鸡肉能大大缩短其煮烂的时间。第二种...
怎样炖鸡
容易烂
答:
1、用陈醋炝锅
。炖鸡前用10毫升老陈醋炝锅,再填水炖鸡,很容易将鸡炖烂。2、土豆。炖鸡时加入整块的土豆一起炖,鸡肉烂还口感丰富。3、黄豆。炖鸡的时候加入一把泡软的黄豆一起炖。4、山楂。炖鸡时加入几粒山楂,不仅易炖烂而且山楂还能调味。5、
给鸡喂醋
。杀鸡前给鸡喂一勺食醋,鸡肉易炖烂。
炖鸡肉怎么炖又
好吃
又烂
答:
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀,抹上酱油、料酒腌至半小时左右
;2、较多的油,大火热至五成熟,再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。3、取出鸡腿,用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末,炝香后加入姜丝、葱段,炒匀后再加入洋葱片/丝。4、炒至洋葱片/丝变透明时,加入少许高汤。汤开后再加入...
炖
鸡汤的时候,
怎样
就可以让炖出来的
鸡肉
不柴又很软烂呢?
答:
我们在
炖
鸡汤之前应该都会给
鸡肉
焯水,要去除一下里面的腥味,不过我们在焯完水之后有没有过凉水,没有过凉水的话就会出现这种问题。二、要在鸡肉上面涂食用油,这样也能保证肉质娇嫩 我们将买过来的鸡处理干净,然后加入适量的食盐均匀的抹在鸡的身上腌制一下,腌制其实就是意味着入味儿,在腌制好的...
想
炖鸡
,可鸡太老了不好炖,用什么方法可以是
鸡又烂又
好炖
答:
1、将鸡洗净、切半。2、将鸡放入砂锅中,加水、黄酒、姜,大火烧开后,改小火炖2小时。3、鸡烧八成熟时,加盐、火腿,再炖半小时即可。
炖鸡
的小窍门:1、在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;2、在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火
煮炖
,就会煮得烂熟;3、放3~4...
怎样
才能把
鸡肉炖
的又快
又烂
答:
1、在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉。这样子,老鸡在
炖煮
的时候会烂的很快。2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水,倒入少许食醋,泡上2小时左右再煮,煮出来的老
鸡肉又嫩又烂
得快。3、...
好吃又下饭的鸡煲
怎么
做?
答:
1.
鸡肉
切块,洗净,加油、料酒、酱油、淀粉抓匀腌至十分钟。请点击输入图片描述 2 2.将葱切段,姜切条,备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 3.将蒜炒香,和腌好的鸡肉放入砂锅里(没有砂锅,其他铁锅也可以),加水至淹没鸡肉,加盖。请点击输入图片描述 4 4.大火
煮
五分钟,调小火...
鸡肉怎样炖
容易烂
答:
炖鸡这样做容易烂:1、
如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋
(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂。2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了。
3、加山楂炖鸡法
:在炖老鸡时,...
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