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怎样蒸排骨好吃又嫩窍门
蒸排骨怎么
做
又嫩又好吃
答:
1、准备食材 2、将
排骨
洗净,剁成小块,用清水浸泡10分钟去血水。 3、将排骨捞出,加入姜蒜末、料酒、生抽、耗油、玉米淀粉、白糖、盐和胡椒粉,抓匀腌制15分钟。 4、锅中加水,放入排骨,大火
蒸
15分钟,再转小火蒸5分钟即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是...
滑
嫩
入味的蒜香
蒸排骨
答:
1、
排骨
洗净加姜蒜未、1勺黄豆酱、生抽; 2、加少许盐和胡椒粉、1勺红薯淀粉抓匀; 3、再加入1勺食用油抓匀腌制20分钟; 4、盘子铺上一层芋头; 5、在铺上排骨; 6、水开
蒸
20分钟出锅撒上葱花即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 二阳前有预兆吗?比首阳症状轻吗? 职场中的「好学生困境」...
清蒸排骨怎么蒸
的
好吃又嫩
答:
1、
排骨
洗净后浸泡30分钟,中途换二次水,洗净后沥干水分。2、加入各种调味料抓拌均匀后,腌制二十分钟。3、我们来制作
蒸
米粉,将大米和糯米小火炒香上色后放凉,打碎,加入五香粉和少量盐拌匀,少量多次将米粉与排骨抓拌均匀。4、红薯滚刀切成小块铺在蒸笼底部,将裹好米粉的排骨放到红薯上面。5、放入蒸锅中,蒸三十分...
行政总厨教你豉汁
蒸排骨
专业版做法,12分钟软烂脱骨,原来有
秘诀
_百度知 ...
答:
所以说,
一份经过精心炼制的豉油,就是豉汁蒸排骨好吃的奥秘
。然后加入一勺花雕酒和一勺生抽,花雕酒和生抽中所富含的氨基酸,在160度的环境下会发生著名的美拉德反应,从而激发出令人陶醉的迷人香味。最后加入一点白糖一点胡椒粉和一勺蚝油,搅拌均匀后即可出锅,让豉油自然的冷却。这个时候我们的排骨也...
谁知道豉汁
蒸排骨怎样
做才
好吃
?
答:
盐。做法步骤:第1步、新鲜
排骨
洗干净切小块,豆豉、蒜头分别切成末,加入白糖、盐、酱油、生粉拌匀,腌制半小时。第2步、猛火
蒸
约廿十分钟,放入葱段,加几滴香油,再蒸上两分钟即可出锅,简单
又美味
。第3步、加入卤蛋,一碗米饭
怎么
够吃 小贴士:还可以搭配两个红辣椒,切成小圈,卖相更佳。
怎么蒸排骨
才
嫩
?
答:
蒸排骨
的
窍门
1、排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。2、 所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较
嫩
。3、豆豉酱中有油份,油包裹...
清蒸排骨怎么
做才
好吃
答:
可以去腥增香。香芋去皮后洗净,切成大块。6、把姜蒜末倒入排骨中,然后淋入一勺食用油,用筷子拌匀。7、把腌好的排骨放入蒸碗中,上面铺上一层香芋块,盖上一个盘子,蒸锅加水烧开,放入蒸碗,中小火蒸40分钟。8、取出后,将蒸碗倒扣在盘子上,撒上一把葱花,香喷喷的
清蒸排骨
就做好了。
排骨怎样蒸好吃又
简单
答:
香芋
蒸排骨
(简单
好吃
)的做法 新鲜排骨需要不断清洗,洗到没有血水。我是先泡了5分钟,然后不断洗,洗到排骨发白。这一步相当重要,可以去除血腥味儿。芋头去皮切小块,备用。洗去血水的排骨,加入蚝油,生抽,老抽,料酒,白糖,淀粉,生姜,蒜末,带一次性手套抓拌均匀,再放点食用油,主要是封住...
蒸排骨
滑嫩的
技巧
排骨怎么
做才又滑
又嫩
视频时间 00:29
清蒸排骨怎么蒸
才
嫩
?有配方吗?
答:
1、做
蒸排骨
不建议焯水,焯水后的排骨肉质紧缩,腌制不容易入味,而且蒸出来口感也偏老一些。用清水浸泡去血水即可。2、腌制排骨的时候可以加入少许的生粉或者鸡蛋液一起搅拌,这样蒸出来的排骨口感也更嫩滑。3、蒸排骨的时间也是有讲究的,一般是水费下锅蒸,普通蒸锅15-30分钟,高压蒸锅10-15分钟。
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