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慕斯忘记加酒
慕斯
里有酒吗
答:
有 ?
慕斯
里加酒其实并不奇怪,比如提拉米苏、挪威黑森林等等这些糕点都含酒,那为什么制作蛋糕过程中要
加酒
呢? 1.提味祛腥 慕斯蛋糕不用烤制的,里面会加入少量
制作
慕斯
蛋糕的酒,能不能用
白酒
代替??
答:
可以,酒是主要用来调味的,但酒精度数和放入酒的量对慕斯的味道都会有很大影响就是
。没用白酒做过,但你可以试一试。另外悬赏分追加的话,在点满意答案之前,先看看上方(好像是上方)有个下拉三角形,选取就行了。
做
慕斯
蛋糕如果没有白兰地酒可以吗
答:
可以,量很少,从配方中直接去掉都不要紧
酒加入慕斯
蛋糕能起什么作用?
答:
第一西点当中加入酒,一般是提味去腥的作用
。因为有些慕斯蛋糕中会加入少量生蛋的成分,所以需要加酒去腥。第二。可以使蛋糕在较短的时间里发酵。从而使蛋糕达到松软的程度和适口的味道。第三,可以起到部分杀菌的效果。使蛋糕的保质期延长。
制作
慕斯
蛋糕的酒,能不能用
白酒
代替??
答:
不可以用白酒代替
,我们用的都是调味,去腥的,不用度数太高了的
提拉米苏和
慕斯
的区别是什么
答:
2、原料:制作提拉米苏需要的原材料有奶酪、鸡蛋、手指饼干、朗姆酒等物,并且在它制作完成之后会在表面撒上一层可可粉。而
慕斯
的原材料则是慕斯粉、奶油等物。3、口感:提拉米苏口感香醇、绵软,并且带有一点咖啡酒的味道。而慕斯则是一种奶冻式的甜点,它入口即化,比布丁还要柔软。
君度
酒
可以用什么代替 君度酒在蛋糕中的作用
答:
1、用酒浸泡水果或蜜饯提高产品风味。(如葡萄干,蔓越莓干,蓝莓干,青梅干和各类水果蜜饯。)2、将酒直接
添加
在配方中,制作产品改善产品风味。(一般情况酒直接添加在配方中大多是蛋糕类,例如朗姆酒重油蛋糕和
慕斯
。)3、在制作慕斯产品时可以将酒和糖浆一起刷在蛋糕上改善产品风味。(现在大多星级酒店和...
提拉米苏和
慕斯
哪个好吃
答:
提拉米苏是一款比较重口味的甜点,尤其适合咖啡爱好者。但是,因为其中含有一定量的酒,所以孕妇和儿童最好不要食用。再来看看
慕斯
,它是一款法式甜点,主要由奶油、巧克力、水果或芝士制成。慕斯带有浓郁的巧克力或奶油的香气,质地细腻柔软,口感非常奶香浓郁。慕斯的最大优点就是清淡,不会让人感到腻味,...
做
慕斯
不放朗姆酒放其他酒可以吗
答:
其他酒代替口感差很多,基本做
慕斯
都用这款,味道比较纯正点
海洋
慕斯
蛋糕里的橙酒可以替换吗?用什么材料可以替代?
答:
可以不用加啊,用鸡尾,威士忌都可以
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