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我国八大菜系是哪八大
我国
的
八大菜系是
哪些
答:
我国的八大菜系是川菜、鲁菜、粤菜、江苏菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜
。1、川菜 川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。2、鲁菜 鲁菜讲究原料质地优良,...
我国八大菜系
分别是什么?
答:
湘菜
,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。3、
闽菜
:闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜...
我国八大菜系是
什么?
答:
我国八大菜系是:
1、徽菜:徽菜起源于南宋时期的古徽州
,原是徽州山区的地方风味,在漫长的岁月里,经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄,特别是解放以后,省内名厨的交流切磋、继承发展,徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出。如今已集中了安徽各地的风味特邑、名馔佳肴,逐步形成了一个雅俗共赏、南北...
中国八大菜系
分别是什么
答:
中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
中国的八大菜系是
哪些?分别有哪些代表菜
答:
指徽州菜
,简称徽菜,是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是历来的,其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术,形成酥、嫩、香、鲜独特风味,其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生...
我国八大菜系
分别是什么?
答:
我国的八大菜系分别是:
1、四川菜系
:分为成都和重庆两个流派。特点是味道多样、口味广泛、浓厚丰富。2、山东菜系:由济南和胶东两部分地方风味组成,特点是味道浓厚,喜欢使用葱蒜。3、江苏菜系:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点是烹调技艺以炖、消辩焖、煨为主,注重调汤,保持原汁。4、浙江...
我国八大菜系
分别是
答:
1.
鲁菜
:起源于山东省,以其精细的工艺和浓郁的口味著称,如著名的德州扒鸡、葱烧海参等。2.
川菜
:以四川省为代表,以麻辣闻名,具有丰富的口味和烹饪技法,如麻婆豆腐、宫保鸡丁等。3. 苏菜:又称淮扬菜,以江苏省和浙江省为中心,注重原料的本味和烹饪技巧,如清炖蟹粉狮子头、西湖醋鱼等。4. ...
中国八大菜系
都有哪些?
答:
中国的八大菜系为:
鲁菜、川菜
、粤菜、苏菜、
闽菜
、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
我国八大菜系
分别是什么
答:
1. 山东菜是中国八大菜系之一,以其
鲁菜
风味而闻名。其口味咸鲜,养生平和,气质温和。山东菜历史悠久,技术丰富,难度较高,在菜系中表现突出。传统名菜包括糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参、德州烧鸡等。2.
川菜
起源于四川省的重庆地区,以新鲜和辛辣为主要特点,最早出现在秦汉时期...
八大菜系是
指哪八系?
答:
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是
我国八大菜系
的特色美食。1、四川特色菜派系:有成都市、重庆市2个派系。特性:以味多、味广、味厚、味浓而出名。2、山东省特色菜派系:由济南市和胶河两一部分地方风味构成特性:味深厚、嗜葱姜蒜。3、江苏省特色菜派系:由扬州市、苏州市、南京市地方菜发展趋势而...
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