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挴干菜扣肉做法
梅
菜
扣肉
的
做法
梅菜扣肉怎么做
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,
梅干菜
也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
梅干菜扣肉
怎么做
答:
一、选用层次分明的三层五花。二、凉水放入猪肉,加入1小段葱,2片姜,料酒1大勺焯水。三、锅开后小火煮15分钟
,用筷子基本可以叉透即可捞出。四、用叉子给肉皮上扎上小孔。五、均匀的抹上一层老抽,给肉皮上色。六、涂抹上层蜂蜜,放到通风处吹干表皮。七、梅干菜提前用凉水泡发洗净,沥干。八、...
梅干菜
怎样做才香
答:
1、
梅
菜摘开一片片,先略浸泡,使之展开,然后把它一片片洗净,挤干水分后切碎,换干净的水浸泡;约半个小时左右,取一点梅菜试试,淡口不咸即可捞出挤干水分备用;2、锅中放水,将五花肉块、姜片、八角放入,煮约10分钟左右。3、捞出趁热,涂抹上老抽,然后用牙签乱七八糟地扎上孔。4、静置...
梅干菜扣肉
怎么做才好吃?
答:
梅干菜扣肉做好吃的技巧如下:
1、必须选用半肥瘦的五花肉。2、肉方煮好后通常在酒店都是涂抹红曲或酱油,然后过油炸一遍
,而家庭制作就不必了,可用干煎或火烤的方法来加工肉方,一来节约,二来不会有很多的油烟,只要把肉皮煎或烤至金黄即可,效果和味道都是一样的。3、梅干菜目前市场有干制的出售...
梅干菜扣肉做法
答:
1、梅菜干用温水泡10-15分钟,五花肉放入锅中焯水,捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色
。2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉,梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片,将梅干菜盛入碗中垫底,切好的五花肉铺在梅干菜上,再在碗周边铺上一圈梅菜干。4、锅中放水,将...
梅干菜扣肉
家常
做法
答:
1、准备用料。五花肉、
梅干菜
、盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。2、五花肉洗净焯水,肉要冷水下锅,水里加了酒和姜去腥。3、水煮开3-5分钟左右,不要关火,夹出肉片。4、冷锅冷油加入一勺白糖炒糖色,小火炒制。5、炒到2面金黄加料酒和少许生抽,然后出锅。6、炒肉剩下的油直接用来炒梅干菜...
梅干菜
烧
扣肉
的
做法
答:
1、主料:五花肉500克、
梅干菜
100克。2、辅料:生姜5片。3、配料:老抽1大勺、鸡精1小勺、盐1小勺、料酒1大勺。4、五花肉洗净加凉水烧开,关火焖三四分钟,洗净血沫。5、锅里面加一点点的油,把肉块放进煎成黄色,煎肉皮的时候溅得比较厉害,用小火盖上锅盖,让它自由发挥。6、煎好的肉放凉...
梅干菜扣肉
的
做法
答:
一、
梅干菜扣肉
的
做法
:1、材料准备:五花肉约1kg、八角1个、香叶1片、花雕酒1.5汤匙、梅干菜80g、桂皮41段、生抽2汤匙、白砂糖2.5汤匙。2、带皮五花肉用温水洗净,如果买回来摊主没处理背皮的毛,自己用镊子夹干净,梅干菜我买的是那种晒得非常干的,蒸过好多回,很香。3、锅内放半锅冷水,...
梅干菜扣肉
的简单
做法
梅干菜扣肉的烹饪方法
答:
3、五花肉洗净用水煮12分钟,捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。4、将五花肉切成片状。5、然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。6、最后把辣椒酱,姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25—30分钟即可食用。喜欢吃辣的小伙伴可以放点小辣椒。特别说明:通过以上关于
梅干菜扣肉
的简单
做法
梅...
梅干菜扣肉
的
做法
。
答:
〖
做法
〗
梅干菜
洗净,用清水泡一晚。用时将水稍攥干。2、五花肉洗净,用清水焯一下,焯水的时候放些料酒。3、将腌制好的肉,肉皮朝下过油(不要太长时间)。4、将肉用调料腌制一晚(调料中的酱要用生抽泻开,生抽不够时加些料酒)。5、将腌制好的肉切0。6厘米厚的片,挑出腌肉料中葱、姜、...
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