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排骨如何炖酥烂不柴
排骨炖
出来硬的怎么补救?
答:
1、将
排骨
剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水。2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇。这样
炖
出来的香菇好吃,而且还能起到化解排骨中脂肪的作用,当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十...
排骨如何炖酥烂不柴
答:
1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨
。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)。3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)。...
排骨
怎么
炖
的又烂又嫩
答:
怎么炖排骨又香又烂?
第一个:泡 炖排骨时不可以直接下锅,要先用凉水把排骨给泡一泡,一直泡在水中的排骨肉质会变松一些
,这样泡出排骨中的血水和不干净东西,并不是泡一泡就行了,焯水这一步还是不能省。在锅中加入凉水把泡好的排骨放进去,再放进去几片姜,到一些料酒,这可以除去掉肉腥味,...
排骨
怎么
炖
软
烂
而
不柴
答:
排骨炖酥烂不柴的技巧:
1、选择高压锅或紫砂锅
。家里有高压锅,可以使用高压锅来炖制排骨,时间短并且保证排骨炖出来之后肉质酥烂;使用普通锅具可以适当的延长炖煮时间,控制在2至3个小时,前期大火后期小火炖煮。2、放点醋。另外在炖排骨的时候,可以在里面稍微放一些食用醋来溶解排骨当中的一些物质。
炖排骨
时,有哪些秘诀和技巧可以让排骨更加
酥烂
、汤汁浓郁?
答:
慢火炖煮:使用文火或小火慢慢炖煮排骨
,这样可以使肉质逐渐变得酥烂,而且汤汁也会更加浓郁。避免使用大火,因为高温会使肉质紧缩,不易炖烂。加调料:在炖煮的过程中,适时加入调味料,如酱油、糖、盐等,可以增加汤汁的风味。但是要注意不要过早加入盐,因为盐会使肉质收紧,不易炖烂。使用高压锅:...
怎么样用电饭锅
炖排骨
?
答:
煲
炖排骨
要煮熟需要20分钟左右。如果想要吃
酥烂
一点的排骨可以多炖5分钟左右时间。2、
排骨炖
熟了之后可以加点醋进去,既可以促进骨头里面的营养溶
脊骨怎么炖肉
不柴
?
答:
11.锅里
炖
的脊骨肉已经熟了,开开盖子用筷子扎一下骨头感觉非常
酥烂
,用筷子把大葱大姜捡出来,接着放入冬瓜,加入少许盐。 12.放入泡好的枸杞,最后放入味精和胡椒粉,扣上盖再炖10分钟。 13.时间到打开锅盖,放入胡椒粉,少放一点点味精,好了关火,捞出装入碗中,点几滴香油,放入葱花。。 煮脊骨能使肉质
不柴
的...
排骨
怎么
炖
又
烂
又嫩
答:
1、
排骨
洗干净,锅烧沸水,排骨过水,撇去浮末,将排骨捞出备用。2、锅中加入适量冷水,加入排骨,加入大料。3、大火煮沸后,
炖
20分钟,转中火,加适量盐,再炖30分钟。4、待排骨肉酥软烂,即可出锅食用。经验步骤:1排骨洗干净,锅烧沸水,排骨过水,撇去浮末,将排骨捞出备用。2锅中加入适量冷水...
如何炖排骨
又香又烂?
答:
炖排骨
又香又烂的方法:①排骨可以先炒一下猪肉脂肪含量比较高,炒一炒会非常香,所以有些排骨的炖法是先把排骨加酱油炒制一下,再加佐料炖,这样时间也更快。当然也有加冷水炖的方法,看个人喜好了。②加桔子皮炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤...
怎么炖排骨才更
酥烂
更好吃
炖排骨如何
更烂
答:
1、
炖排骨
放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。2、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。把排骨捞出来,然后再用锅烧开水,烧好之后把排骨都放进锅里,之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料,然后用小火慢煮,中间可以放盐,这样...
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