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排骨红烧的正确步骤
红烧排骨
怎么做
答:
红烧排骨
步骤
: 1、排骨洗净控水,土豆去皮切块,姜、蒜、葱白切好备用,干辣椒、花椒和八角准备好。 2、油热放配料炒香,放一大勺豆瓣酱炒出红油,放排骨翻炒一会。 3、加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖,再加两碗清水没过排骨,中小火加盖焖煮20分钟。 4、放土豆继续煮,土豆焖熟即可,撒点葱花即可开...
怎么做
红烧排骨
答:
1、首先将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下
,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。2、锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煸,注意一块块摊开了去,一次放不下分几次放,煸到两面发白的时候捞出来。3、剩下的油放入...
红烧排骨
怎么做?
答:
放入洗净的排骨,炒匀
步骤step 7 烹入料酒、老抽 步骤step 8 翻炒均匀 步骤step 9 加适量水 步骤step 10 烧开后,加盐调味,不可过咸
,并改用小火烧制1小时左右 步骤step 11 烧制排骨熟透,根据口味,用盐和白糖适当调整;大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧...
红烧排骨
怎么烧
答:
( 1 )肋排剁成小块,入开水锅中煮至断生;
( 2 )炒锅烧热倒入橄榄油,下冰糖直至融化;( 3 )下过过水的排骨爆炒;( 4 )加入老抽,翻炒,使排骨均匀上色;( 5 )加入白葡萄酒翻炒片刻,再加入500毫升水;( 6 )水开后加入两片相叶,加盖中高火焖煮20分钟;( 7 )将香叶捞出,...
红烧排骨
怎么做?
答:
做法步骤1、排骨焯水后洗干净,控出多余的水分
。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质,可以去除排骨中的腥味,所以焯水的步骤千万不要省略。2、热锅倒入油大火烧热, 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的,是为了让肉吃起来更嫩,增进口感还可以去除腥味。3、用勺子快速搅拌冰糖,均匀受热...
红烧排骨的
做法是什么?
答:
做法
步骤
:第1步、排骨焯去血沫洗净 第2步、锅里倒入适量油烧热 第3步、放入排骨炒一分钟 第4步、放入葱姜 第5步、放入香料 第6步、放入花雕酒、生抽、冰糖、
红烧
酱油 第7步、加入没过
排骨的
水,大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐,大火收汁 第8步、收好汁洒上白芝麻 第9步、成品...
如何做出一道色香味俱全的
红烧排骨
?
答:
辅料:姜5片、八角 3个、食盐 8克、干辣椒 5个、
红烧
料 1袋、葱 1根、白芝麻 10克、啤酒 半瓶、食用油20克 做法
步骤
1、我们先把
排骨
用盐水浸泡10分钟,目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑,要记住是盐水,加入4克盐就可以。 2、泡好后,我们将排骨洗净再晾干。如果没有时间晾就用厨房纸将水吸干。因为, 如...
家常
红烧排骨
最简单的方法
答:
热爱生活的小猪猪1O 2023-12-07 · 贡献了超过1631个回答 关注
红烧排骨
是一道美味家常菜,做法简单。首先准备排骨、姜、葱等食材,将排骨切段腌制10分钟,再炒至糖色加入排骨翻炒均匀,加入香料和料酒生抽翻炒,再加入水炖煮至软烂,最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
红烧排骨的
做法?
答:
红烧排骨的
做法
步骤
step 1 准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤...
红烧排骨
怎么做
答:
红烧排骨的
做法
步骤
step 1 将排骨切成长约五厘米的段,葱姜蒜洗净切片。步骤step 2 锅内加水,水烧开下排骨,撇出浮沫,焯出血水,捞出控水备用。步骤step 3 锅内下30克色拉油,小火加热至五成热时,放20克白糖,开始炒糖色(小火慢慢妙)步骤step 4 待糖炒至枣红色,开大火,下焯好的排骨...
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